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在途上 – paulayang.com

香港出身,在途上的所見及所思。JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3、SSI唎酒師,同場加映Sakelogue,介紹清酒

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sakelogue,吟釀/大吟釀

みむろ杉 純米吟釀山田穗

清酒的果味中的蕉味很濃,作為山田錦之母,山田穗為這枝清酒帶來有質感的酸度,帶酸的蕉味清新及refresh。60%的精米步合,順滑中帶質感。 繼續閱讀 みむろ杉 純米吟釀山田穗

paulayang2022 年 09 月 11 日發表留言
電影,在玩樂途上

緣路山旮旯

據說全院滿座,票房都只有27萬,只因戲院及場次少!既然會支持小店,那我當然要支持獨立電影。 故事並不特別,驚喜也欠奉,製作如燈光、 … 繼續閱讀 緣路山旮旯

paulayang2022 年 08 月 17 日發表留言
在途上所思

增強負能量免疫力

這三兩年,應該沒有人會跟你說,過得稱心滿意吧。分別在,有人是適應、克服、去運用、及令自己享受這時光;亦有人不斷及無窮盡地在各社交媒體,及各whatsapp/signal群組去發放負能量。 繼續閱讀 增強負能量免疫力

paulayang2022 年 08 月 13 日2022 年 08 月 13 日發表留言
在玩樂途上

開卷有益

每人每日都只有24小時,所以閱讀的同時,減少社交媒體,只收看朋友更新,實行social排毒。 繼續閱讀 開卷有益

paulayang2022 年 08 月 04 日發表留言
在途上所思

因果

究竟,有因才有果?
還是,有果才有因? 繼續閱讀 因果

paulayang2022 年 08 月 04 日發表留言
在途上所思

合理化

合理化是甚麼?
甚麼是合理化?
那只是一個個人決定,那需要合理化? 繼續閱讀 合理化

paulayang2022 年 08 月 04 日發表留言
sakelogue,其他清酒

JSA 考試後感 (寫於2020年10月)

(寫於2020年10月17日,第一次JSA Sake Diploma考試之後)
那年真不知那裡來的傻勁,讓我在十個月內,接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師,5月初及9月尾(補考Theory)的WSET Sake Level 3,及10月中的JSA。 繼續閱讀 JSA 考試後感 (寫於2020年10月)

paulayang2022 年 07 月 30 日2022 年 07 月 30 日發表留言
sakelogue,其他清酒

WSET SAKE LEVEL 3

WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒,SPIRIT烈酒及SAKE資歷,一般有Level 1, 2及3,葡萄酒還有Diploma的更高資歷,而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1,讀WSET已是Sake Level 3。 繼續閱讀 WSET SAKE LEVEL 3

paulayang2022 年 07 月 20 日發表留言
sakelogue,其他清酒

SSI國際唎酒師

SSI國際唎酒師,SSI指Sake Service Institute,源於日本,由日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会頒發的資歷。唎酒師,指以客人出發,去推廣及介紹清酒。它在1991年創立,是歷史最悠久的清酒資歷。 繼續閱讀 SSI國際唎酒師

paulayang2022 年 07 月 16 日發表留言
sakelogue,其他清酒

清酒課程Q&A

8. 考試合格會有証書嘛?
會有証書,除了証書,也會附上一個 “襟章”,去証明取得的清酒資歷。
繼續閱讀 清酒課程Q&A

paulayang2022 年 07 月 10 日2022 年 07 月 16 日1 則迴響

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在WordPress.com寫網誌. 與 貳零壹貳主題 佈景主題:Canard,發表者:Automattic。
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