醬油之鄉 – 小豆島

 

 

直島後,年多後再到訪瀨戶內海知名度最高的小島 – 小豆島。也是眾多小島中最大的一個,在高松港和姬路都有船入。可以選擇連人帶車上船,或是到步後再在小豆島上租車,我們選擇了後者,因為車和人是分開計錢,帶車上船並不划算。

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小豆島以盛產醬酒聞名,有醬油之鄉之稱,取過租車後,第一站參觀的是ヤマロク(Yamaroku) 醬油廠。這間廠有超過200年歷史,現在還沿用古老方法製造醬油。

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一瓶醬油原來需要數年時間釀制,那好比釀油。

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在醬油廠有兩款甜點供應,應該是甜點加上醬油,一個是醬油雪糕,一個是醬油年糕。因為被石爐所吸引,二話不說選了獎油年糕。原本是甜的年糕,要塗上醬油,並放在石爐上慢火燒。有點似港式燒雞翼,蜜糖變成了醬油。說到味道,即使已塗了多層醬油,還未能完全幅蓋甜味。所以年糕是甜中帶咸,頗為特別。

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吸引我的,反而是醬油廠附近的一堆舊屋和小河,很享受這種寧靜。

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然後在驅車前往醬之鄉馬木散策道,整條策道都是開業多年的醬油廠,每間都甚具歷史。

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網站: http://yama-roku.net/

 

 

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