福岡甚至九州最聞名的，應該是屋台。屋台，類似香港的大排檔。

中州有運河，屋台都是在運河旁，約有十多個屋台，每個屋台可以坐十多人。

食物的品種很多，以燒物和煮物為主。我們在選了一間燒物，即叫即燒。食物質素不錯，只是福岡的晚上都有接近30度，是一邊吃一邊流汗，吃到汗流浹背，衣服濕透。所以凍飲，特別是啤酒是不能缺。

屋台是頗有風味，也是褔岡獨有。因為九州位於日本南部，天氣較為和暖，適合晚上在戶外晚膳。因著這個風味，加上有運河相伴，縱然格價較為貴(做遊客生意嘛) ，也是個不錯的選擇。

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