我對北海道的清酒確實有點兒偏愛。偏愛可能源於我很喜歡北海道，以及北海道清酒那股清淡。雖然近年口味偏向重旨味，但北海道的清淡仍是心頭愛。

國士無雙使用北海道出產的彗星酒造好適米。因為北海道天氣較寒冷，米早於九月尾已收割，比日本其他地方早，稱為”早生米”。早生米特質是米質地較硬，釀製出來的酒較清淡，辛口得來，入口無負擔，是非常舒適的清酒。

這支”國士無雙 純米大吟釀”在精米步合45%下，擁有大吟釀的花香和果香，是實在的香，不似山田錦那種優雅的香。由早生米釀造出來，保留北海道清酒那份爽朗。或許因為酒精有17度，在果香中帶點辛口。北海道室外天氣冷，但走到室內暖氣卻非常溫暖，除下大褸頸巾，喝一杯冰凍的清爽大吟釀，或許就是北海道風情。

北海道盛產蟹和海膽，把這枝”國士無雙 -純米大吟釀”配上北海道名物，開著”北之櫻守”、”情書”等在北海道取境的電影，營造全北海道感覺。

出產地: 北海道旭川市
酒造: 高砂酒造
精米步合: 45%
酒精: 17%
酒米: 彗星

Sakelogue Youtube Channel
介紹關於清酒的知識及文化，釀造及製作、食物配搭 (Food Pairing)，以及介紹來自日本道都府縣的清酒。