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日本人喜歡限定，正所謂不時不食，季節限定是限定的基本。所以，清酒也必有夏天限定，那就是 “夏酒”。

炎炎夏天，清爽最要緊。這枝 “純米酒 るみ子の酒 無濾過生酒”，看看出身，精米步合60%純米酒，還要是無濃過生酒，旨味得以保留及發揮。以純米生酒的配搭，理應有點負擔，好像跟夏天的清爽不大配合？那就大錯特錯。佐賀縣女杜氏 (酒藏揸fit人) 豊本理惠，先用上山田錦打底，加上ひとごこち以輕身見稱的酒米，再上協會9號的早期吟釀母， 用看似大吟釀的基礎，卻以無濾過生酒出。我會形容是夏天凍飲用，清爽的辛口純米酒。這枝清酒雖說是清爽，卻保留純米酒的複雜度，以及悠長的餘韻。

建議配上較濃味的海鮮如海膽及三文魚籽，個人心水配是朱古力雪糕。

我喜歡這枝”純米酒 るみ子の酒 無濾過生酒”，有爆米的感覺，酒本身也是full body，卻能保持清爽感，還有可愛的包裝，引發童心，人也輕鬆一點。

酒造: 森喜酒造場
出產地: 伊賀
精米步合60%
酒精: 14度
日本酒度: +7
酒米: 三重產山田錦
酵母: 協會9號
杜氏: 豊本理惠

WSET Tasting Note
NOSE
Intensity – Medium+

PALATE
Sweetness: Off dry
Acidity- Medium
Umami – Medium+
Alcohol – Medium-
Body – Medium+
Flavour Intensity – Medium+
Finish – Medium+

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