年初二月時到 “海の京都”一行，在京都，當然要盡情品賞清酒，特別是地酒。在餐牌最吸晴的，就是 “生酛”兩字，二話不說便點了這枝 “京の春 生酛 純米釀造酒”。

生酛總不會令人失望，這枝生酛 純米釀造酒，天然乳酸帶來扎實口感，但不是hardcore爆旨味那種，在甜、酸、旨做到不錯的平衡。這枝純京都出產，連酒米也是用上都の酒米”祝”，將京都較優雅溫順的風格放在生酛上，成為一支較溫和的生酛。

當晚成為第一道酒，配上第一道菜，魚生。鮮味在生酛調配下，發揮得更好！

酒造: 向井酒造株式会社
出產地: 京都府宮津市
精米步合: 60%
酒精: 15度
日本酒度: +2
酒米: 都の酒米”祝”

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