“惣譽”，廣東話音 “種譽”，而這枝 “惣譽 生酛仕込 純米大吟醸”是近半年裡，個人最喜歡的清酒。

開始喜歡，甚至沉迷以生酛製造酒母的清酒。那全天然手法發酵出來的乳酸，把清酒添上深度，聞、入口及吞都有不同感受，甜，酸度適中。大吟釀級數的45%精米步合，特A山田錦使用，以”極上”來形容不為過。口感輕快，甜酸在吞之前變成甘苦適。

配海鮮是首選，特別是清蒸龍蝦，或花蟹，這枝”惣譽”可以帶出海鮮的鮮味，而海鮮也能帶出 “惣譽”極緻味道。

酒造: 惣誉酒造株式会社
出產地: 栃木県芳賀郡市
精米步合: 45%
酒精: 16度
日本酒度: +3
酒米: 特A山田錦100%使用

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