大吟醸ひやしぼり

貴為2019年最高金賞,這枝兵庫縣出產的 “大吟醸ひやしぼり”,大吟釀中帶來複雜的口感。在吟釀香中的果香下,竟然嘗到一點點辛口,帶來強烈的口感,餘韻悠長。較適合清酒高級者飲用。

食物配搭方面,我大膽提議朱古力,在甜和酸中的平衡應該很不錯。還有蒸魷魚,帶出鮮魷的鮮味,又把清酒的辛口提升。

酒造: 小西酒造
出產地: 兵庫縣伊丹市東
精米步合: 50%
酒精: 15度以上16度未滿
日本酒度: +1

WSET Tasting Note
Sweetness: Dry
Acidity: Medium
Alcohol: Medium+
Body: Medium +
Flavour Intensity: Medium +
Finish: Long

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