這枝 “六十餘州 純米酒 山田錦”，旨味相對其他純米酒較淡，反倒是甜味較突出。這種甜味跟吟釀香不同，是由飯發出的甜味。

跟三文魚子、海膽及蟹肉配搭，三文魚子的咸被旨味甜味調和了，海膽的鮮味在純米酒調配下下，更加突出。

酒造: 今里酒造
出產地: 長崎縣東波杵郡
精米步合: 65%
酒精: 15度

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