概念來自日本作家宮澤賢治的著作 “銀河鉄道之夜”，四國愛媛縣的千代の亀酒造釀製了這枝 “銀河鉄道 長期熟成生酒 純米大吟釀”。

以攝氏-27度的溫度，低溫熟成10年，並以攝氏-18度來儲存。因為以低於零度的溫熟成和飲用，清酒從冰箱拿出來時是結了冰。飲用方法需要大力搖晃，把冰塊搖碎，加上室溫令冰塊溶解，故以”沙冰”形式飲用。

跟古酒不同，一般古酒是口感濃烈，餘韻強烈。個我第一口品嘗 “銀河鉄道” 的第一個感覺是…咸！冰涼清爽的咸，咸中的有個順滑扎實的口感。配上生蠔，這個咸跟生蠔的海水鮮味配在一起挺不錯。

“銀河鉄道”另一特點是吟釀中的果香，但我這一趟卻感受不到。據說，跟運送過程及儲存的溫度有莫大關係，稍有差池，口感便不一樣。

後感: 算是運了心願，嘗試了這枝神酒。或許期望過大，或許溫度上出錯了，跟想像有點落差。

酒造: 千代の亀酒造
出產地: 四國愛媛縣
精米步合: 45%
酒精: 16度
日本酒度: +5～+10

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