由木屋正酒造釀造的 “而今”，是酒造第六代傳人的座右銘，”不要被過去困住，不要被將來困住，過上自己的生活 (過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる”)，這是 “而今”的由來。

這枝 “而今 純米吟釀朝日”以朝日米釀成，朝日米具有飽滿而醇厚的口感。而連枝由朝日米釀造出來的純米吟釀，口感強，有複雜度，旨味強，入口卻是輕身和舒服，沒有一般口感強的清酒的負擔，在口感及無負擔間取了不錯的平衡。

雖說是輕身，我大膽建議配上芝士，較適合配上口味較的hard cheese。”而今”的滑醇跟芝士的奶味相德益彰。

酒造: 木屋正酒造
出產地: 三重縣名張市
精米步合: 50%
酒精: 15%
酒米: 朝日米

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