英勳 純米酒

京都、伏見、清酒，先聯想，女酒，軟水，都是滑婉，順滑，舒服。

這枝 ”京都府產米100%使用”的英勳純米酒，放在鼻子一聞，不是旨味，反之初出是香蕉，很快便是果仁味，但不太濃集。入口旨味很輕，口感順滑，Dry，簡單。跟新瀉的淡麗辛口所不同，是英勳帶優雅，我會說是介乎吟釀及純米間的清酒。說實話，精米步合達60%，是吟釀級別。

我也把清酒調較到攝氏50度的熱燗，如一般熱燗，酒變得厚身，層次深了，驚喜是酸度的提升，令清酒以不同形象呈獻。但個人喜好，這枝酒，還最室溫比熱燗好。既然是優雅，何用狂野。

出產地: 京都伏見
酒造: 齊藤酒造
精米步合: 60%
酒精度: 15度
酒米: 京都府產米100%使用

#純米酒 #熱燗 #純米酒 #伏見 #京都 #英勳 #齊藤酒造 #日本酒女子 #日本酒 #清酒 #sake #精米步合