初龜吟釀

近日清酒界都在吹捧生酒，原酒，純米，原始就是風味，好像加入釀造酒精就是原罪。其實釀造酒精一直都在默默耕耘，為清酒出力。

這枝 “初龜吟釀”，沒有純米兩字，那即是跟釀造酒精掛勾。釀造酒精幫忙釀酒者把心目中的清酒釀造出來。相信釀造者想要造出一支純米酒模樣的吟釀，就是看不出的釀造酒精。

不份似一般的吟釀，這枝“初龜吟釀”就是酒感重，口感扎實。清酒本身酒味濃，口感重，入口在喉嚨擴散，令酒味變甘。餘韻是最初濃烈，然後很快散去，像純米酒多於吟釀，但當中隱藏的細繳，又不是一般純米酒可比擬。

這類酒，配上我的至愛，應該會不錯吧！

出產地: 福島縣西白河郡
酒造: 初龜釀造株式會社
精米步合: 60%
酒精度: 15度

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