千代むすび 純米吟醸 強力50

似乎一段日子沒有碰上爆米、濃醇、口感強的清酒，故第一口 “千代むすび 純米吟醸 強力50”，當真 “嘩”了一下。

放在鼻子一聞，旨味的香氣 “樸”鼻，放在鼻子聞已是強勁。第一口，盡是菇、熟飯、cream cheese等，再細味一下，米味強，要用很多口水分化，皆因酒味濃，層次感強。入口是濃烈，中段轉為酸，未段回到旨味，餘韻悠長。

要是作blind tasting，這種酒很容易被看作純米酒，特別是精米步合65%的踩界純米酒。再細味一下，跟純米酒的原始味作比較，這支強力50多了一份輕柔，少了一份粗糙。酒本身很順滑及幼細，跟純米酒的粗支大葉有所分別。

可是，要相得益彰，美酒還是要配上食物。以”濃吃濃”為指標，找上日式松露芝士條。Wow，不得了！酒原本的圓閏變得清雅，就如一位女強人，遇上合適的人，變為小鳥依人。酒清洗了芝士條的油膩，芝士條變得清爽。除子芝士條，也是串燒不二之選。

或許，”千代むすび 純米吟醸 強力50”不是炎夏的選擇，卻是一支值得關注的清酒。

出產地: 千代むすび
酒造: 千代むすび株式會社
精米步合: 50%
酒精度: 16度
酒造好適米: 強力

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