
JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
(寫於2020年10月17日,第一次JSA Sake Diploma考試之後)
那年真不知那裡來的傻勁,讓我在十個月內,接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師,5月初及9月尾(補考Theory)的WSET Sake Level 3,及10月中的JSA。 繼續閱讀 JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
(寫於2020年10月17日,第一次JSA Sake Diploma考試之後)
那年真不知那裡來的傻勁,讓我在十個月內,接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師,5月初及9月尾(補考Theory)的WSET Sake Level 3,及10月中的JSA。 繼續閱讀 JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒,SPIRIT烈酒及SAKE資歷,一般有Level 1, 2及3,葡萄酒還有Diploma的更高資歷,而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1,讀WSET已是Sake Level 3。 繼續閱讀 WSET SAKE LEVEL 3
SSI國際唎酒師,SSI指Sake Service Institute,源於日本,由日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会頒發的資歷。唎酒師,指以客人出發,去推廣及介紹清酒。它在1991年創立,是歷史最悠久的清酒資歷。 繼續閱讀 SSI國際唎酒師
8. 考試合格會有証書嘛?
會有証書,除了証書,也會附上一個 “襟章”,去証明取得的清酒資歷。
繼續閱讀 清酒課程Q&A
是日為日本酒の日! 10月16日要重考JSA Sake Diploma的Paper 2,範圍是Tasting及兩條short qu … 繼續閱讀 喜歡、清酒
大嶺 2粒 火入れ山田錦 在山田錦的 “襟磨” 特質下,38%的精米步合不是夢。來自本州最南部,山口縣大嶺酒造的 “大嶺兩粒”,由 … 繼續閱讀 大嶺 2粒 火入れ山田錦
喜歡Sake的其中一個原因,就是在不同溫度飲用下,有不同味道和口感。難得天氣降到10度以下,來一個"熱燗"清酒。熱燗有以下溫度之分 … 繼續閱讀 熱燗
桜浪漫 One Cup 學習清酒,特別自己需要多加鍛煉的Tasting部份,除了練習,別無他法。練習,就是要找出每種清酒帶來的感覺 … 繼續閱讀 桜浪漫 One Cup
褔壽 神戶港 普通酒 One Cup 早前老同學系出名句, “I need a drink”。酒,一班人暢飲固然是痛快,但當人要r … 繼續閱讀 褔壽 神戶港 普通酒 One Cup
當踏入並且投入了清酒資歷的世界,便會想到挑戰J.SA. Sake Diploma International,雖然JSA歷史為各資 … 繼續閱讀 JSA Sake Diploma International