
喜歡、清酒
是日為日本酒の日! 10月16日要重考JSA Sake Diploma的Paper 2,範圍是Tasting及兩條short qu … 繼續閱讀 喜歡、清酒
是日為日本酒の日! 10月16日要重考JSA Sake Diploma的Paper 2,範圍是Tasting及兩條short qu … 繼續閱讀 喜歡、清酒
大嶺 2粒 火入れ山田錦 在山田錦的 “襟磨” 特質下,38%的精米步合不是夢。來自本州最南部,山口縣大嶺酒造的 “大嶺兩粒”,由 … 繼續閱讀 大嶺 2粒 火入れ山田錦
喜歡Sake的其中一個原因,就是在不同溫度飲用下,有不同味道和口感。難得天氣降到10度以下,來一個"熱燗"清酒。熱燗有以下溫度之分 … 繼續閱讀 熱燗
桜浪漫 One Cup 學習清酒,特別自己需要多加鍛煉的Tasting部份,除了練習,別無他法。練習,就是要找出每種清酒帶來的感覺 … 繼續閱讀 桜浪漫 One Cup
褔壽 神戶港 普通酒 One Cup 早前老同學系出名句, “I need a drink”。酒,一班人暢飲固然是痛快,但當人要r … 繼續閱讀 褔壽 神戶港 普通酒 One Cup
真不知那裡來的傻勁,讓我在十個月內,接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師,5月初及9月尾(補考Theory)的WS … 繼續閱讀 JSA Sake Diploma International
真澄專為JSA Sake Diploma而設的Tasting Set,包括純米純米吟釀山廢純米吟釀純米大吟釀普通酒 難度很高! # … 繼續閱讀 真澄 JSA Tasting Set
山吹 Gold 熟成古酒 我還未懂怎樣去品証古酒! 清酒經過熟成,甜味增強,味道濃烈,層次感極豐富,必需配合味道濃烈的食物。 這枝 … 繼續閱讀 山吹 Gold 熟成古酒
清酒給人的感覺是傳統,歷史悠久,酒藏動不動就數百年歷史。在尊重傳統中,找到新元素以現代手法呈現,將傳統活化,那不失是保育的重要部份 … 繼續閱讀 Concept Workers Selection土佐しらぎく ナチュール
近年清酒不斷求變求創新,吸引年青一代飲家,也拓展海外市場。出產這枝 “釀し人九平次 la maison 雄町”的萬乘釀造,早年曾讓 … 繼續閱讀 釀し人九平次 la maison 雄町