喜歡、清酒
是日為日本酒の日! 10月16日要重考JSA Sake Diploma的Paper 2，範圍是Tasting及兩條short qu … 繼續閱讀 喜歡、清酒
分類: 其他清酒
大嶺 2粒 火入れ山田錦
大嶺 2粒 火入れ山田錦 在山田錦的 “襟磨” 特質下，38%的精米步合不是夢。來自本州最南部，山口縣大嶺酒造的 “大嶺兩粒”，由 … 繼續閱讀 大嶺 2粒 火入れ山田錦
熱燗
喜歡Sake的其中一個原因，就是在不同溫度飲用下，有不同味道和口感。難得天氣降到10度以下，來一個"熱燗"清酒。熱燗有以下溫度之分 … 繼續閱讀 熱燗
桜浪漫 One Cup
桜浪漫 One Cup 學習清酒，特別自己需要多加鍛煉的Tasting部份，除了練習，別無他法。練習，就是要找出每種清酒帶來的感覺 … 繼續閱讀 桜浪漫 One Cup
褔壽 神戶港 普通酒 One Cup
褔壽 神戶港 普通酒 One Cup 早前老同學系出名句， “I need a drink”。酒，一班人暢飲固然是痛快，但當人要r … 繼續閱讀 褔壽 神戶港 普通酒 One Cup
JSA Sake Diploma International
真不知那裡來的傻勁，讓我在十個月內，接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師，5月初及9月尾(補考Theory)的WS … 繼續閱讀 JSA Sake Diploma International
真澄 JSA Tasting Set
真澄專為JSA Sake Diploma而設的Tasting Set，包括純米純米吟釀山廢純米吟釀純米大吟釀普通酒 難度很高！ # … 繼續閱讀 真澄 JSA Tasting Set
山吹 Gold 熟成古酒
山吹 Gold 熟成古酒 我還未懂怎樣去品証古酒！ 清酒經過熟成，甜味增強，味道濃烈，層次感極豐富，必需配合味道濃烈的食物。 這枝 … 繼續閱讀 山吹 Gold 熟成古酒
Concept Workers Selection土佐しらぎく ナチュール
清酒給人的感覺是傳統，歷史悠久，酒藏動不動就數百年歷史。在尊重傳統中，找到新元素以現代手法呈現，將傳統活化，那不失是保育的重要部份 … 繼續閱讀 Concept Workers Selection土佐しらぎく ナチュール
釀し人九平次 la maison 雄町
近年清酒不斷求變求創新，吸引年青一代飲家，也拓展海外市場。出產這枝 “釀し人九平次 la maison 雄町”的萬乘釀造，早年曾讓 … 繼續閱讀 釀し人九平次 la maison 雄町
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