真澄 JSA Tasting Set
真澄專為JSA Sake Diploma而設的Tasting Set,包括純米純米吟釀山廢純米吟釀純米大吟釀普通酒 難度很高! # … 繼續閱讀 真澄 JSA Tasting Set
真澄專為JSA Sake Diploma而設的Tasting Set,包括純米純米吟釀山廢純米吟釀純米大吟釀普通酒 難度很高! # … 繼續閱讀 真澄 JSA Tasting Set
山吹 Gold 熟成古酒 我還未懂怎樣去品証古酒! 清酒經過熟成,甜味增強,味道濃烈,層次感極豐富,必需配合味道濃烈的食物。 這枝 … 繼續閱讀 山吹 Gold 熟成古酒
清酒給人的感覺是傳統,歷史悠久,酒藏動不動就數百年歷史。在尊重傳統中,找到新元素以現代手法呈現,將傳統活化,那不失是保育的重要部份 … 繼續閱讀 Concept Workers Selection土佐しらぎく ナチュール
近年清酒不斷求變求創新,吸引年青一代飲家,也拓展海外市場。出產這枝 “釀し人九平次 la maison 雄町”的萬乘釀造,早年曾讓 … 繼續閱讀 釀し人九平次 la maison 雄町
最後一堂blind tasting…是次主題,兵庫vs京都 好難! 兵庫為硬水,礦物質含量高,所以用兵庫水來釀製的清酒 … 繼續閱讀 兵庫 vs 京都
“獺祭Sparkling”跟上回 “真澄氣泡酒”有截然不同的感覺。 獺祭近年是清酒界的紅人,以順滑、清爽和果香見稱。這支 “獺祭 … 繼續閱讀 獺祭 Sparkling
我對氣泡酒Sparkling Sake印象,只有AEON有售一隻叫 “澪”,藍色玻璃樽,松竹梅出品的氣泡清酒。我個人來說是甜per … 繼續閱讀 真澄氣泡酒
酒越久越醇,有層次感,每個層次有不同變化、不同感覺,餘韻有深度 人和酒一樣,青春有無敵可愛,成熟亦有因煉歷而來的韻味 1990年對 … 繼續閱讀 1990年的甜酒