
みむろ杉 純米吟釀山田穗
清酒的果味中的蕉味很濃,作為山田錦之母,山田穗為這枝清酒帶來有質感的酸度,帶酸的蕉味清新及refresh。60%的精米步合,順滑中帶質感。 繼續閱讀 みむろ杉 純米吟釀山田穗
清酒的果味中的蕉味很濃,作為山田錦之母,山田穗為這枝清酒帶來有質感的酸度,帶酸的蕉味清新及refresh。60%的精米步合,順滑中帶質感。 繼續閱讀 みむろ杉 純米吟釀山田穗
味道微酸及微甜,55%的精米步合,卻不帶感到吟釀香,反之帶著氣泡酒(Sparkling Wine)的感覺 (雖然並沒有打氣)。比一般清酒的酒感較弱,但又比不般氣泡酒甜。無火入的釀造,為清酒帶來新鮮的感覺,這個新鮮加上微甜和酸,五百万石則帶來清爽,是一枝非常舒服的酒。 繼續閱讀 流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
來自“富山榮光”的季節限定的夏酒,以50%精米步合的純米大吟釀作呈現,先來一個爽身作底;無濾過生原酒,沒有火入消毒,沒有加水酒精度15.6度,以保持釀造時的原狀及新鮮;用上口感醇厚的愛山米,不但口感扎實,果香都是成熟果香,中段已開始變苦的回甘。 繼續閱讀 富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
田酒 純米吟釀 百四拾 (桜)作為限定春酒,refreshing是first come to my mind的字眼。優雅的吟釀香隱隱樸鼻,如花香的清爽;這種果香延續到入口,都是順滑,舒服,無負擔。 繼續閱讀 田酒 純米吟釀 百四拾 (桜)
常說Food pairing,那即是酒應該配那類食物。我卻說道,MOOD pairing,那就是說,將酒配到心情去。 近日疫情嚴重 … 繼續閱讀 東鶴 純米吟醸生 WHITE
出羽の里秀鳳純米吟釀 對於一個怕熱的人來說,是何等的喜愛冬天。所以日本,我最喜歡是北海道及東北。雖說都在北面,但是截然不同感覺。北 … 繼續閱讀 出羽の里秀鳳純米吟釀
滋賀縣的清酒我較少飲,今次迎來 “笑四季 赤い系”。 我的Tasting Notes: 簡簡單單,輕輕鬆鬆,無負擔。清酒本身很dr … 繼續閱讀 笑四季 赤い系
鈴鹿川 純米大吟醸 雖說以精米步合去分純米酒、吟釀及大吟釀,但清酒造工細緻,每個步驟都會有不同後果。由洗米的水溫,手洗或機洗;製麴 … 繼續閱讀 鈴鹿川 純米大吟醸
千代むすび 純米吟醸 強力50 似乎一段日子沒有碰上爆米、濃醇、口感強的清酒,故第一口 “千代むすび 純米吟醸 強力50”,當真 … 繼續閱讀 千代むすび 純米吟醸 強力50
落花生男爵 純米吟釀 四位老友聚會,選址耀華街日式串燒,咁,”唔係唔帶Sake呀嘛”! 別以為只有純米酒及山廃仕込跟串燒匹配,其實 … 繼續閱讀 落花生男爵 純米吟釀