sakelogue，吟釀/大吟釀

田酒純米吟釀百四拾 (桜)

田酒純米吟釀百四拾 (桜)作為限定春酒，refreshing是first come to my mind的字眼。優雅的吟釀香隱隱樸鼻，如花香的清爽；這種果香延續到入口，都是順滑，舒服，無負擔。繼續閱讀田酒純米吟釀百四拾 (桜)

paulayang2022 年 04 月 30 日發表留言

生酒，sakelogue，吟釀/大吟釀

東鶴　純米吟醸生　WHITE

常說Food pairing，那即是酒應該配那類食物。我卻說道，MOOD pairing，那就是說，將酒配到心情去。近日疫情嚴重 … 繼續閱讀東鶴　純米吟醸生　WHITE

paulayang2022 年 03 月 30 日2022 年 04 月 17 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

出羽の里秀鳳純米吟釀

出羽の里秀鳳純米吟釀對於一個怕熱的人來說，是何等的喜愛冬天。所以日本，我最喜歡是北海道及東北。雖說都在北面，但是截然不同感覺。北 … 繼續閱讀出羽の里秀鳳純米吟釀

paulayang2021 年 08 月 28 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

笑四季赤い系

滋賀縣的清酒我較少飲，今次迎來 “笑四季赤い系”。我的Tasting Notes: 簡簡單單，輕輕鬆鬆，無負擔。清酒本身很dr … 繼續閱讀笑四季赤い系

paulayang2021 年 08 月 22 日發表留言

吟釀/大吟釀

鈴鹿川純米大吟醸

鈴鹿川純米大吟醸雖說以精米步合去分純米酒、吟釀及大吟釀，但清酒造工細緻，每個步驟都會有不同後果。由洗米的水溫，手洗或機洗；製麴 … 繼續閱讀鈴鹿川純米大吟醸

paulayang2021 年 07 月 09 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

千代むすび純米吟醸強力50

千代むすび純米吟醸強力50 似乎一段日子沒有碰上爆米、濃醇、口感強的清酒，故第一口 “千代むすび純米吟醸強力50”，當真 … 繼續閱讀千代むすび純米吟醸強力50

paulayang2021 年 07 月 03 日2021 年 07 月 03 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

落花生男爵　純米吟釀

落花生男爵　純米吟釀四位老友聚會，選址耀華街日式串燒，咁，”唔係唔帶Sake呀嘛”! 別以為只有純米酒及山廃仕込跟串燒匹配，其實 … 繼續閱讀落花生男爵　純米吟釀

paulayang2021 年 06 月 25 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

越後櫻醉樂無極大吟釀

越後櫻醉樂無極大吟釀雖說新潟県的signature “淡頭辛口”，一向都不是我那杯 “酒”，但炎炎夏日，又不想飲一支較重口味 … 繼續閱讀越後櫻醉樂無極大吟釀

paulayang2021 年 06 月 18 日2022 年 03 月 30 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

鈴木純米大吟醸

鈴木純米大吟醸六月初都未進入盛夏，但又濕又熱，胃口較差，對重口味的食物都避之則吉。清酒也一樣，我很喜歡的爆米，又ｒｉｃｈ又有層次 … 繼續閱讀鈴木純米大吟醸

paulayang2021 年 06 月 06 日2021 年 06 月 06 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

花風月吟釀

花風月吟釀酒，或清酒，好的固然要飲，未夠好的也要飲。有時候未必是好或不好，是個人喜歡不喜歡。要練Tasting，更需要多飲。 … 繼續閱讀花風月吟釀

paulayang2021 年 05 月 29 日發表留言