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在途上 – paulayang.com

香港出身,在途上的所見及所思。JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3、SSI唎酒師,同場加映Sakelogue,介紹清酒

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分類: 在途上所思

在途上所思

寫在49+1之前

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paulayang2022 年 03 月 26 日2022 年 04 月 17 日發表留言
在途上所思

選擇

一個選擇,要以幸災樂禍去確定自己選擇,那反而要想想,那是否一個合適自己的選擇。 忠於自己選擇,也尊重別人的選擇! 繼續閱讀 選擇

paulayang2022 年 02 月 24 日2022 年 04 月 17 日發表留言
sakelogue,其他清酒,在途上所思

喜歡、清酒

是日為日本酒の日! 10月16日要重考JSA Sake Diploma的Paper 2,範圍是Tasting及兩條short qu … 繼續閱讀 喜歡、清酒

paulayang2021 年 10 月 01 日2022 年 04 月 17 日發表留言
在途上所思

Tokyo 2020 東京奧運會

繼續閱讀 Tokyo 2020 東京奧運會

paulayang2021 年 08 月 08 日2022 年 04 月 17 日發表留言
在途上所思

一線之差

香港在東奧破記錄地,在開賽不足一星期內,連奪金、銀獎牌各一。到現在,作為小市民的我,仍是覺得很夢幻 這數天,運動員口中的堅持,給我 … 繼續閱讀 一線之差

paulayang2021 年 07 月 28 日2021 年 07 月 28 日發表留言
在途上所思

行萬里路前 先讀萬卷書

繼續閱讀 行萬里路前 先讀萬卷書

paulayang2021 年 05 月 01 日2021 年 05 月 02 日發表留言
在途上所思

鄭中基自駕演唱會 2021

即使過去看我超級偶像張國榮的演唱會,也不會7日後仍然在感動,這個 “鄭中基自駕演唱會 2021”確是令我難忘。 環抱著演唱會台階, … 繼續閱讀 鄭中基自駕演唱會 2021

paulayang2021 年 05 月 01 日發表留言
在途上所思

睡眠

兩年前因為減肥,我想到…睡眠! 十多歲開始已經是夜鬼,情況已去到半夜兩點幾才睡。 實在捨不得晚上寧靜的ME time!實在感到睡眠 … 繼續閱讀 睡眠

paulayang2021 年 04 月 11 日2021 年 04 月 11 日發表留言
在途上所思

滿瀉

繼續閱讀 滿瀉

paulayang2021 年 01 月 25 日2022 年 04 月 17 日發表留言
在途上所思

再會、日本語

Facebook提醒我,13年前的今天,我參加了日本語能力試4級之考試。(當年仍是實行四級制)。結果當然是…肥佬! 半年前重拾日文 … 繼續閱讀 再會、日本語

paulayang2020 年 12 月 02 日發表留言

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    • 田酒 純米吟釀 百四拾 (桜)
    • 純青生酛特別純米 無濾過山田錦
    • 東鶴純米Spring Sun

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當時得令,不時不食,不只限於食物,還有清酒。四月是日本的櫻花季節,櫻花象微著春天,所以清酒的 “春酒”,大部份包裝都換上櫻花的粉紅色。天氣由次回暖,春回大地,配合著天氣及賞櫻的季節,春酒的特色,都以花香、果香的吟釀香為主。 純青生酛特別純米 無濾過山田錦 東鶴純米Spring Sun 風林火山 純米酒 東鶴 純米吟釀生 White 本釀造,精米步合70%以下,特別本釀造,採用酒造好適米,本釀造跟純米酒的分別,在於本釀造使用了釀造酒精。使用釀造酒精,令酒的氣味及香氣較易控制。飲用方面,本釀造較爽,不會特別黏,也不會在口腔擴散。使用釀造酒精不能一面倒說其壞處,要是想製造一些容易入口,大眾接受,釀造酒精絕對能幫上忙。初入門者,也未必能一下子接受純米酒的濃烈旨味。 究竟要有幾'愛',先至會連續兩年讀呢本書。真心難,好深入、好details。今年多左十個縣,Shochu亦有加左料,今年睇番,都佩服自己舊年竟然Paper 1 合格,考試前個晚的嘔的感覺,到今日仍記憶猶新,係真正的'讀到嘔'。 舊年考JSA肥tasting,其實合情合理,呢樣無得死背,能力不足係事實,鍛練係需要時間 水鳥記特別純米夏酒

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在WordPress.com寫網誌. 與 貳零壹貳主題 佈景主題:Canard,發表者:Automattic。
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