sakelogue，地酒

伊根滿開古代米酒

這枝 “伊根滿開古代米酒”是我年初到京都府北面旅行，在京丹後的舟屋住上一晚，晚膳上都是供應地酒，印象最深是這枝 “伊根滿開古代 … 繼續閱讀伊根滿開古代米酒

paulayang2020 年 08 月 19 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀，地酒

舟屋の里純米吟釀

到訪多次京都，都在居酒屋內看到“京丹後”的海報，非常漂亮。農歷新年後的淡季想到日本休靜的地點，但五天時間較短，我突然想到京丹後，住 … 繼續閱讀舟屋の里純米吟釀

paulayang2020 年 08 月 01 日發表留言

生酛/生廢，純米酒/本釀造，sakelogue，地酒

京の春生酛純米釀造酒

年初二月時到 “海の京都”一行，在京都，當然要盡情品賞清酒，特別是地酒。在餐牌最吸晴的，就是 “生酛”兩字，二話不說便點了這枝 “ … 繼續閱讀京の春生酛純米釀造酒

paulayang2020 年 07 月 28 日發表留言

純米酒/本釀造，sakelogue，地酒

花春濃醇純米酒

去年秋天到會津觀賞紅葉，當然不會放過會津地酒。走到大內宿，離入口不遠處便有酒館，大力推介就是這支 “花春濃醇純米酒”。精米步合 … 繼續閱讀花春濃醇純米酒

paulayang2020 年 07 月 26 日發表留言

純米酒/本釀造，sakelogue，地酒

環日本海　純米ひやおろし

旨味濃郁，我喜歡說成 “爆米” 感覺，一直是我喜歡的清酒。當然，精米步合高，要把米磨得多，吟釀香和順滑確實優雅怡人。但我還是喜歡樸 … 繼續閱讀環日本海　純米ひやおろし

paulayang2020 年 07 月 25 日2020 年 07 月 26 日發表留言

生酒，生酛/生廢，sakelogue，地酒

香住鶴しぼりたて山廃純米生原酒　

愛上清酒源於到日本山旮旯遊，跟地酒結緣。地酒的特式，會發現這些酒，在方圓20里隨處可見，不單是銷售地方如超市，便利店、小商店看到， … 繼續閱讀香住鶴しぼりたて山廃純米生原酒　

paulayang2020 年 07 月 20 日2020 年 07 月 26 日發表留言

sakelogue，地酒

丹後王國 (生) 日本酒

地酒，地方出產的清酒，多是地區性的小酒造出品。產量不多，大多供附近民眾飲用。由於酒造小，又是作家常便飯飲用，不需講求釀造細節，價錢 … 繼續閱讀丹後王國 (生) 日本酒

paulayang2020 年 06 月 22 日2020 年 07 月 26 日發表留言

純米酒/本釀造，sakelogue，地酒

弥榮鶴-京丹之地酒

喜歡清酒，是因為到日本山旮旯旅行，喜歡買支sake回小旅館大浴場後享受，繼而認識地酒。小小一支300ml，只需數百円，卻非常好飲 … 繼續閱讀弥榮鶴-京丹之地酒

paulayang2020 年 04 月 19 日2020 年 08 月 06 日發表留言