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在途上 – paulayang.com

香港出身,在途上的所見及所思。JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3、SSI唎酒師,同場加映Sakelogue,介紹清酒

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分類: 地酒

sakelogue,地酒

伊根滿開 古代米酒

這枝 “伊根滿開 古代米酒”是我年初到京都府北面旅行,在京丹後的舟屋住上一晚,晚膳上都是供應地酒,印象最深是這枝 “伊根滿開 古代 … 繼續閱讀 伊根滿開 古代米酒

paulayang2020 年 08 月 19 日發表留言
sakelogue,吟釀/大吟釀,地酒

舟屋の里 純米吟釀

到訪多次京都,都在居酒屋內看到“京丹後”的海報,非常漂亮。農歷新年後的淡季想到日本休靜的地點,但五天時間較短,我突然想到京丹後,住 … 繼續閱讀 舟屋の里 純米吟釀

paulayang2020 年 08 月 01 日發表留言
生酛/生廢,純米酒/本釀造,sakelogue,地酒

京の春 生酛 純米釀造酒

年初二月時到 “海の京都”一行,在京都,當然要盡情品賞清酒,特別是地酒。在餐牌最吸晴的,就是 “生酛”兩字,二話不說便點了這枝 “ … 繼續閱讀 京の春 生酛 純米釀造酒

paulayang2020 年 07 月 28 日發表留言
純米酒/本釀造,sakelogue,地酒

花春 濃醇純米酒

去年秋天到會津觀賞紅葉,當然不會放過會津地酒。走到大內宿,離入口不遠處便有酒館,大力推介就是這支 “花春 濃醇純米酒”。 精米步合 … 繼續閱讀 花春 濃醇純米酒

paulayang2020 年 07 月 26 日發表留言
純米酒/本釀造,sakelogue,地酒

環日本海 純米ひやおろし

旨味濃郁,我喜歡說成 “爆米” 感覺,一直是我喜歡的清酒。當然,精米步合高,要把米磨得多,吟釀香和順滑確實優雅怡人。但我還是喜歡樸 … 繼續閱讀 環日本海 純米ひやおろし

paulayang2020 年 07 月 25 日2020 年 07 月 26 日發表留言
生酒,生酛/生廢,sakelogue,地酒

香住鶴 しぼりたて 山廃 純米生原酒 

愛上清酒源於到日本山旮旯遊,跟地酒結緣。地酒的特式,會發現這些酒,在方圓20里隨處可見,不單是銷售地方如超市,便利店、小商店看到, … 繼續閱讀 香住鶴 しぼりたて 山廃 純米生原酒 

paulayang2020 年 07 月 20 日2020 年 07 月 26 日發表留言
sakelogue,地酒

丹後王國 (生) 日本酒

地酒,地方出產的清酒,多是地區性的小酒造出品。產量不多,大多供附近民眾飲用。由於酒造小,又是作家常便飯飲用,不需講求釀造細節,價錢 … 繼續閱讀 丹後王國 (生) 日本酒

paulayang2020 年 06 月 22 日2020 年 07 月 26 日發表留言
純米酒/本釀造,sakelogue,地酒

弥榮鶴-京丹之地酒

喜歡清酒,是因為到日本山旮旯旅行,喜歡買支sake回小旅館大浴場後享受,繼而認識地酒。小小一支300ml,只需數百円,卻非常好飲 … 繼續閱讀 弥榮鶴-京丹之地酒

paulayang2020 年 04 月 19 日2020 年 08 月 06 日發表留言

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在WordPress.com寫網誌. 與 貳零壹貳主題 佈景主題:Canard,發表者:Automattic。
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