萩の鶴 純米吟醸 別仕込 こたつ猫
生原酒，生酒+原酒。生酒是沒有經過火入的消毒工序；原酒是沒有加上以達至理想的酒精度。所以，生原酒沒有太多修飾，是最原始的味道，Fr … 繼續閱讀 萩の鶴 純米吟醸 別仕込 こたつ猫
分類: 生酒
流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
味道微酸及微甜，５５％的精米步合，卻不帶感到吟釀香，反之帶著氣泡酒（Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ Ｗｉｎｅ）的感覺 （雖然並沒有打氣）。比一般清酒的酒感較弱，但又比不般氣泡酒甜。無火入的釀造，為清酒帶來新鮮的感覺，這個新鮮加上微甜和酸，五百万石則帶來清爽，是一枝非常舒服的酒。 繼續閱讀 流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
東鶴 純米吟醸生 WHITE
常說Food pairing，那即是酒應該配那類食物。我卻說道，MOOD pairing，那就是說，將酒配到心情去。 近日疫情嚴重 … 繼續閱讀 東鶴 純米吟醸生 WHITE
若波 純米酒 生酒
若波 純米酒 生酒 有時候，對於清酒裡那種原始流露的質感，會是一條不歸路。那即是說，愛上生酒，開始不喜歡遇濾後的化裝。生酒還是有加 … 繼續閱讀 若波 純米酒 生酒
風の森 秋津穗 657
很難不去喜歡”風の森”！所以當有油長酒造的風の森的網上酒造見學，便九秒九去報名。藏主肯分享，師兄師姐肯問，在overrun的兩個半 … 繼續閱讀 風の森 秋津穗 657
大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて
大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて 不時不食，這段時間幸運地有機會嚐到另一支冬季限定的新酒。 大湖位於滋賀縣長濱市琵琶 … 繼續閱讀 大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて
豊香 純米無濾過生原酒
豊香 純米無濾過生原酒 新酒，指每年最早的酒醪，並進行初榨裝入瓶，在每年11月-2月間作限量發售。這枝 “豊香 純米無濾過生原酒” … 繼續閱讀 豊香 純米無濾過生原酒
大雪溪
長野縣安曇野，有日本”阿爾卑斯山”之稱。前陣子，很開心在HKWA安排下，跟超過40位清酒師兄及師姐們，參加了”安曇野網上酒藏見學” … 繼續閱讀 大雪溪
篠峯 生酛 純米 山田錦 無濾過生原酒
“酸”並不是我喜愛的味道，但卻愛剎生酛那股有層次的乳酸。 “篠峯 生酛 純米 山田錦 無濾過生原酒”，乳酸及強有層次，雖說精米步合 … 繼續閱讀 篠峯 生酛 純米 山田錦 無濾過生原酒
荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒
荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒 新潟県出身的清酒，以輕快，無負擔見稱。來自新潟県加茂市的 “紅枯梗”算是個 … 繼續閱讀 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒
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