生酒，sakelogue，吟釀/大吟釀

東鶴　純米吟醸生　WHITE

常說Food pairing，那即是酒應該配那類食物。我卻說道，MOOD pairing，那就是說，將酒配到心情去。近日疫情嚴重 … 繼續閱讀東鶴　純米吟醸生　WHITE

paulayang2022 年 03 月 30 日2022 年 04 月 17 日發表留言

生酒，sakelogue

若波純米酒生酒

若波純米酒生酒有時候，對於清酒裡那種原始流露的質感，會是一條不歸路。那即是說，愛上生酒，開始不喜歡遇濾後的化裝。生酒還是有加 … 繼續閱讀若波純米酒生酒

paulayang2021 年 04 月 22 日2021 年 04 月 22 日發表留言

生酒，sakelogue

風の森秋津穗 657

很難不去喜歡”風の森”！所以當有油長酒造的風の森的網上酒造見學，便九秒九去報名。藏主肯分享，師兄師姐肯問，在overrun的兩個半 … 繼續閱讀風の森秋津穗 657

paulayang2021 年 02 月 28 日發表留言

生酒，sakelogue

大湖特別純米酒無濾過生原酒新酒しぼりたて

大湖特別純米酒無濾過生原酒新酒しぼりたて不時不食，這段時間幸運地有機會嚐到另一支冬季限定的新酒。大湖位於滋賀縣長濱市琵琶 … 繼續閱讀大湖特別純米酒無濾過生原酒新酒しぼりたて

paulayang2021 年 02 月 21 日2022 年 03 月 30 日發表留言

生酒，sakelogue

豊香純米無濾過生原酒

豊香純米無濾過生原酒新酒，指每年最早的酒醪，並進行初榨裝入瓶，在每年11月-2月間作限量發售。這枝 “豊香純米無濾過生原酒” … 繼續閱讀豊香純米無濾過生原酒

paulayang2021 年 02 月 20 日2021 年 02 月 20 日發表留言

生酒，sakelogue

大雪溪

長野縣安曇野，有日本”阿爾卑斯山”之稱。前陣子，很開心在HKWA安排下，跟超過40位清酒師兄及師姐們，參加了”安曇野網上酒藏見學” … 繼續閱讀大雪溪

paulayang2021 年 02 月 12 日發表留言

生酒，純米酒/本釀造，sakelogue

篠峯生酛純米山田錦無濾過生原酒

“酸”並不是我喜愛的味道，但卻愛剎生酛那股有層次的乳酸。 “篠峯生酛純米山田錦無濾過生原酒”，乳酸及強有層次，雖說精米步合 … 繼續閱讀篠峯生酛純米山田錦無濾過生原酒

paulayang2020 年 11 月 05 日發表留言

生酒，sakelogue，吟釀/大吟釀

荷札酒　紅桔梗純米大吟醸　ver.7.4　無濾過生酒

荷札酒　紅桔梗純米大吟醸　ver.7.4　無濾過生酒新潟県出身的清酒，以輕快，無負擔見稱。來自新潟県加茂市的 “紅枯梗”算是個 … 繼續閱讀荷札酒　紅桔梗純米大吟醸　ver.7.4　無濾過生酒

paulayang2020 年 09 月 19 日發表留言

生酒，sakelogue，吟釀/大吟釀

銀河鉄道長期熟成生酒純米大吟釀

概念來自日本作家宮澤賢治的著作 “銀河鉄道之夜”，四國愛媛縣的千代の亀酒造釀製了這枝 “銀河鉄道長期熟成生酒純米大吟釀”。以 … 繼續閱讀銀河鉄道長期熟成生酒純米大吟釀

paulayang2020 年 08 月 29 日發表留言

生酒，sakelogue，吟釀/大吟釀

九郎左衛門雅山流純米吟釀生酒雄町

喜歡生酒，因為喜歡原始的味道。雄町，可以釀出口感札實的清酒這枝 “九郎左衛門雅山流純米吟釀生酒雄町”，原始的吟釀香氣，在 … 繼續閱讀九郎左衛門雅山流純米吟釀生酒雄町

paulayang2020 年 08 月 22 日發表留言