跳至內容區
  • Instagram
  • Youtube
  • Facebook
  • Spotify

在途上 – paulayang.com

香港出身,在途上的所見及所思。JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3、SSI唎酒師,同場加映Sakelogue,介紹清酒

  • 在人生途上
    • 在廣告途上20年
  • 在途上所思
  • 在工作途上
  • 在玩樂途上
    • Salute to 80s
    • Books
    • Movie
    • 日劇
    • Music
    • snap
    • Place
    • Beauty
  • ‎在旅途上‬
    • 亞州
    • 歐州
    • 澳州
    • 北美州
    • 旅行的意義
  • 在日本途上
    • 東京、關東
    • 關西
    • 北海道
    • 東北
    • 中囯、四囯
    • 九州
    • 鐵道
    • 備忘錄
    • 雜想
  • sakelogue
    • 生酛/生廢
    • 吟釀/大吟釀
    • 純米酒/本釀造
    • 生酒
    • 地酒
    • 其他清酒
  • 關於我
    • 聯絡

分類: 生酛/生廢

生酛/生廢,純米酒/本釀造,sakelogue

純青生酛特別純米 無濾過山田錦

來自兵庫縣的純青,從其出生地兵庫,已可看出其硬朗。用上兵庫縣產的山田錦,黏口,口感強已是天性,以生酛製作之餘,還要是沒有經過火入的無濾過,那原始口味是渾然天成。 繼續閱讀 純青生酛特別純米 無濾過山田錦

paulayang2022 年 04 月 24 日發表留言
生酛/生廢,sakelogue

しぜんしゅ 生酛 純米原酒

しぜんしゅ 生酛 純米原酒 生酛的魅力,在於那種渾成天成的酸。天然發酵的酸,其實不止酸,當中包括甘、甜、旨及苦,前、中、後段各有不 … 繼續閱讀 しぜんしゅ 生酛 純米原酒

paulayang2021 年 03 月 27 日發表留言
生酛/生廢,sakelogue

仁井田 めろん 3.33 生酛

仁井田 めろん 3.33 生酛 將酒母、水、麴及蒸米這些釀製清酒的四大材料,放到酒桶製成酒醪,然後進行發酵成為清酒。可是,四大材料 … 繼續閱讀 仁井田 めろん 3.33 生酛

paulayang2020 年 09 月 18 日發表留言
生酛/生廢,純米酒/本釀造,sakelogue

七田 山廃旨口純米

七田 山廃旨口純米 說到個人對清酒的口味,旨味重,最好是爆米,Full body,有複雜度。 這枝”七田 山廃旨口純米”有著我個人 … 繼續閱讀 七田 山廃旨口純米

paulayang2020 年 09 月 14 日2020 年 09 月 13 日發表留言
生酛/生廢,純米酒/本釀造,sakelogue

手取川 山廢純米

不能否認,對山廢生酛有某程度上的偏愛,愛其深度及口感。 來自石川縣的”手取川 山廢純米”,是較清新的山廢,入口清爽順滑。精米步合5 … 繼續閱讀 手取川 山廢純米

paulayang2020 年 08 月 15 日發表留言
生酛/生廢,sakelogue,吟釀/大吟釀

惣譽 生酛仕込 純米大吟醸

“惣譽”,廣東話音 “種譽”,而這枝 “惣譽 生酛仕込 純米大吟醸”是近半年裡,個人最喜歡的清酒。 開始喜歡,甚至沉迷以生酛製造酒 … 繼續閱讀 惣譽 生酛仕込 純米大吟醸

paulayang2020 年 08 月 09 日發表留言
生酛/生廢,純米酒/本釀造,sakelogue,地酒

京の春 生酛 純米釀造酒

年初二月時到 “海の京都”一行,在京都,當然要盡情品賞清酒,特別是地酒。在餐牌最吸晴的,就是 “生酛”兩字,二話不說便點了這枝 “ … 繼續閱讀 京の春 生酛 純米釀造酒

paulayang2020 年 07 月 28 日發表留言
生酛/生廢,純米酒/本釀造,sakelogue

新政酒造 天鵞絨 黎Rei 木桶仕入生酛純米酒 2019-2020

新政酒造的產品,在日本新一代嫌清酒土的時候,新舊交替做出有特式,但又保留傳統的產品,這枝 “新政酒造 天鵞絨 黎Rei 木桶仕入生 … 繼續閱讀 新政酒造 天鵞絨 黎Rei 木桶仕入生酛純米酒 2019-2020

paulayang2020 年 07 月 24 日2020 年 07 月 26 日1 則迴響
生酒,生酛/生廢,sakelogue,地酒

香住鶴 しぼりたて 山廃 純米生原酒 

愛上清酒源於到日本山旮旯遊,跟地酒結緣。地酒的特式,會發現這些酒,在方圓20里隨處可見,不單是銷售地方如超市,便利店、小商店看到, … 繼續閱讀 香住鶴 しぼりたて 山廃 純米生原酒 

paulayang2020 年 07 月 20 日2020 年 07 月 26 日發表留言
生酛/生廢,純米酒/本釀造,sakelogue

日輪田 山廢雄町純米酒

雄町,是日本歷史最悠久的酒造好適米,生產於中国的岡山。雄町米擅出釀製出狙獷,有複雜度的清酒。 這支 “日輪田” 百分百以雄町米釀造 … 繼續閱讀 日輪田 山廢雄町純米酒

paulayang2020 年 05 月 27 日2020 年 08 月 06 日發表留言

文章分頁

較舊的文章

在途上 - paulayang.com

  • paulayang
    • みむろ杉 純米吟釀山田穗
    • 緣路山旮旯
    • 增強負能量免疫力

Sakelogue - Youtube

Sakelogue - Instagram

Sakelogue - Podcast

  • Instagram
  • Youtube
  • Facebook
  • Spotify
在WordPress.com寫網誌. 與 貳零壹貳主題 佈景主題:Canard,發表者:Automattic。
  • 追蹤 已追蹤
    • 在途上 - paulayang.com
    • 已經有 WordPress.com 帳號了?立即登入。
    • 在途上 - paulayang.com
    • 自訂
    • 追蹤 已追蹤
    • 註冊
    • 登入
    • 回報此內容
    • 在讀取器中檢視網站
    • 管理訂閱
    • 收合此列
 

載入迴響中...