木曾路 特別純米酒
日本通關，香港實施0+3，11月已二話不說去日本旅行。返鄉下的第一站，我想到東京。東京延伸下去便是關東，我想也不想，就是新瀉及長野 … 繼續閱讀 木曾路 特別純米酒
分類: 純米酒/本釀造
喜楽長 純米 さくら 2023
春季限定中，櫻花是必然主角。可是，太花香及輕身的清酒，卻一直不是我的喜好。 這枝”喜楽長 純米 さくら 2023”，使用晚生”日本 … 繼續閱讀 喜楽長 純米 さくら 2023
大倉源流 水酛純米
“大倉源流 水酛純米”，由 Concept Workers Selection出品。某次清酒聚會，朋友帶上Concept Workers Selection的傑作，是一支有想法的清酒，留下深刻印象。Concept Workers Selection不是酒藏，反而在日本跟不同酒藏合作，找到有想法的清酒，以新派方式推廣。特別是在包裝方面，摒棄傳統設計，加入現代設計元素 繼續閱讀 大倉源流 水酛純米
純青生酛特別純米 無濾過山田錦
來自兵庫縣的純青，從其出生地兵庫，已可看出其硬朗。用上兵庫縣產的山田錦，黏口，口感強已是天性，以生酛製作之餘，還要是沒有經過火入的無濾過，那原始口味是渾然天成。 繼續閱讀 純青生酛特別純米 無濾過山田錦
東鶴純米Spring Sun
春酒都是爽朗輕身。這枝東鶴特別之處，就是精米步合即使高達65%，但果味香，旨味低，跟一般純米酒大不同。 繼續閱讀 東鶴純米Spring Sun
風林火山 純米酒
Sakelogue Youtube Channel介紹關於清酒的知識及文化，釀造及製作、食物配搭 (Food Pairing)，以 … 繼續閱讀 風林火山 純米酒
澤姬 若人醸酒 特別本釀造
水鳥記特別純米夏酒
水鳥記特別純米夏酒 九月初，立秋已過，捉住夏天的尾巴，找著一支夏酒！ 來自宮城縣的 “水鳥記特別純米夏酒”，有著夏酒最基本，或最u … 繼續閱讀 水鳥記特別純米夏酒
鈿女 酒宴結緣 樽酒．特別本釀造
樽酒，是指釀造好的清酒，放在以雪松木造的木桶內三兩星期。清酒吸收了木味，跟一般以米味為主的清酒不同。樽酒起源於日本由京都遷都到東京 … 繼續閱讀 鈿女 酒宴結緣 樽酒．特別本釀造
黑耀特別純米酒超軟水仕込み
黑耀特別純米酒超軟水仕込み 冬天和春天交界，微涼，但涼風送來濕度，潮濕的微風，其實並不舒服。當找來大吟釀舒爽一下，卻被一支超軟水仕 … 繼續閱讀 黑耀特別純米酒超軟水仕込み
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