東鶴純米Spring Sun
春酒都是爽朗輕身。這枝東鶴特別之處，就是精米步合即使高達65%，但果味香，旨味低，跟一般純米酒大不同。 繼續閱讀 東鶴純米Spring Sun
分類: sakelogue
風林火山 純米酒
Sakelogue Youtube Channel介紹關於清酒的知識及文化，釀造及製作、食物配搭 (Food Pairing)，以 … 繼續閱讀 風林火山 純米酒
東鶴 純米吟醸生 WHITE
常說Food pairing，那即是酒應該配那類食物。我卻說道，MOOD pairing，那就是說，將酒配到心情去。 近日疫情嚴重 … 繼續閱讀 東鶴 純米吟醸生 WHITE
澤姬 若人醸酒 特別本釀造
喜歡、清酒
是日為日本酒の日! 10月16日要重考JSA Sake Diploma的Paper 2，範圍是Tasting及兩條short qu … 繼續閱讀 喜歡、清酒
水鳥記特別純米夏酒
水鳥記特別純米夏酒 九月初，立秋已過，捉住夏天的尾巴，找著一支夏酒！ 來自宮城縣的 “水鳥記特別純米夏酒”，有著夏酒最基本，或最u … 繼續閱讀 水鳥記特別純米夏酒
出羽の里秀鳳純米吟釀
出羽の里秀鳳純米吟釀 對於一個怕熱的人來說，是何等的喜愛冬天。所以日本，我最喜歡是北海道及東北。雖說都在北面，但是截然不同感覺。北 … 繼續閱讀 出羽の里秀鳳純米吟釀
笑四季 赤い系
滋賀縣的清酒我較少飲，今次迎來 “笑四季 赤い系”。 我的Tasting Notes: 簡簡單單，輕輕鬆鬆，無負擔。清酒本身很dr … 繼續閱讀 笑四季 赤い系
千代むすび 純米吟醸 強力50
千代むすび 純米吟醸 強力50 似乎一段日子沒有碰上爆米、濃醇、口感強的清酒，故第一口 “千代むすび 純米吟醸 強力50”，當真 … 繼續閱讀 千代むすび 純米吟醸 強力50
落花生男爵 純米吟釀
落花生男爵 純米吟釀 四位老友聚會，選址耀華街日式串燒，咁，”唔係唔帶Sake呀嘛”! 別以為只有純米酒及山廃仕込跟串燒匹配，其實 … 繼續閱讀 落花生男爵 純米吟釀
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