
JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
(寫於2020年10月17日,第一次JSA Sake Diploma考試之後)
那年真不知那裡來的傻勁,讓我在十個月內,接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師,5月初及9月尾(補考Theory)的WSET Sake Level 3,及10月中的JSA。 繼續閱讀 JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
(寫於2020年10月17日,第一次JSA Sake Diploma考試之後)
那年真不知那裡來的傻勁,讓我在十個月內,接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師,5月初及9月尾(補考Theory)的WSET Sake Level 3,及10月中的JSA。 繼續閱讀 JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒,SPIRIT烈酒及SAKE資歷,一般有Level 1, 2及3,葡萄酒還有Diploma的更高資歷,而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1,讀WSET已是Sake Level 3。 繼續閱讀 WSET SAKE LEVEL 3
SSI國際唎酒師,SSI指Sake Service Institute,源於日本,由日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会頒發的資歷。唎酒師,指以客人出發,去推廣及介紹清酒。它在1991年創立,是歷史最悠久的清酒資歷。 繼續閱讀 SSI國際唎酒師
8. 考試合格會有証書嘛?
會有証書,除了証書,也會附上一個 “襟章”,去証明取得的清酒資歷。
繼續閱讀 清酒課程Q&A
“大倉源流 水酛純米”,由 Concept Workers Selection出品。某次清酒聚會,朋友帶上Concept Workers Selection的傑作,是一支有想法的清酒,留下深刻印象。Concept Workers Selection不是酒藏,反而在日本跟不同酒藏合作,找到有想法的清酒,以新派方式推廣。特別是在包裝方面,摒棄傳統設計,加入現代設計元素 繼續閱讀 大倉源流 水酛純米
味道微酸及微甜,55%的精米步合,卻不帶感到吟釀香,反之帶著氣泡酒(Sparkling Wine)的感覺 (雖然並沒有打氣)。比一般清酒的酒感較弱,但又比不般氣泡酒甜。無火入的釀造,為清酒帶來新鮮的感覺,這個新鮮加上微甜和酸,五百万石則帶來清爽,是一枝非常舒服的酒。 繼續閱讀 流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
書內雖有大量篇幅關於水墨畫,不過深入淺出,即使我對水墨畫一竅不通,也能明白固中意思。小說以水墨畫為題材,借水墨畫去帶出各種人生道理,就是這本書吸引之處。 繼續閱讀 線、畫出的我 (線は、僕を描く)
因為電影在日本上畫,我才留意到這本2020年日本本屋大賞Top 1的作品,凪良汐的"流浪の月”。
這本書好看之處,就是指出理所當然的事情,其實不是理所當然,都只是每個人腦裡的既定框架。
故事本身已經偏離正軌,一個有孌童癖的19歲青年佐伯文,因為拐帶9歲女童家內更紗而被捕,15年後,這個女孩重遇青年,兩人發現15年為後,大家都想念著大家,大家都想跟對方—起。
繼續閱讀 流浪的月 凪良汐
來自“富山榮光”的季節限定的夏酒,以50%精米步合的純米大吟釀作呈現,先來一個爽身作底;無濾過生原酒,沒有火入消毒,沒有加水酒精度15.6度,以保持釀造時的原狀及新鮮;用上口感醇厚的愛山米,不但口感扎實,果香都是成熟果香,中段已開始變苦的回甘。 繼續閱讀 富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
電影版延續了電視版的懸疑及瘋狂,原班人馬演出。輪到你了除了劇情,演員演出也是精彩之處。每個角色,性格鮮明。 繼續閱讀 あなたの番です – 輪到你了