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在途上 – paulayang.com

香港出身,在途上的所見及所思。JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3、SSI唎酒師,同場加映Sakelogue,介紹清酒

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電影,在玩樂途上

唱吧!奇蹟!キセキ-あの日のソビト

電影預告 繼續閱讀 唱吧!奇蹟!キセキ-あの日のソビト

paulayang2022 年 03 月 26 日2022 年 04 月 17 日發表留言
日劇

喜劇開場 – コントが始まる

繼續閱讀 喜劇開場 – コントが始まる

paulayang2022 年 03 月 18 日2022 年 03 月 27 日發表留言
在途上所思

選擇

一個選擇,要以幸災樂禍去確定自己選擇,那反而要想想,那是否一個合適自己的選擇。 忠於自己選擇,也尊重別人的選擇! 繼續閱讀 選擇

paulayang2022 年 02 月 24 日2022 年 04 月 17 日發表留言
純米酒/本釀造,sakelogue

澤姬 若人醸酒 特別本釀造

繼續閱讀 澤姬 若人醸酒 特別本釀造

paulayang2022 年 02 月 19 日2022 年 04 月 17 日發表留言
sakelogue,其他清酒,在途上所思

喜歡、清酒

是日為日本酒の日! 10月16日要重考JSA Sake Diploma的Paper 2,範圍是Tasting及兩條short qu … 繼續閱讀 喜歡、清酒

paulayang2021 年 10 月 01 日2022 年 04 月 17 日發表留言
純米酒/本釀造,sakelogue

水鳥記特別純米夏酒

水鳥記特別純米夏酒 九月初,立秋已過,捉住夏天的尾巴,找著一支夏酒! 來自宮城縣的 “水鳥記特別純米夏酒”,有著夏酒最基本,或最u … 繼續閱讀 水鳥記特別純米夏酒

paulayang2021 年 09 月 02 日2022 年 04 月 24 日發表留言
sakelogue,吟釀/大吟釀

出羽の里秀鳳純米吟釀

出羽の里秀鳳純米吟釀 對於一個怕熱的人來說,是何等的喜愛冬天。所以日本,我最喜歡是北海道及東北。雖說都在北面,但是截然不同感覺。北 … 繼續閱讀 出羽の里秀鳳純米吟釀

paulayang2021 年 08 月 28 日發表留言
sakelogue,吟釀/大吟釀

笑四季 赤い系

滋賀縣的清酒我較少飲,今次迎來 “笑四季 赤い系”。 我的Tasting Notes: 簡簡單單,輕輕鬆鬆,無負擔。清酒本身很dr … 繼續閱讀 笑四季 赤い系

paulayang2021 年 08 月 22 日發表留言
在途上所思

Tokyo 2020 東京奧運會

繼續閱讀 Tokyo 2020 東京奧運會

paulayang2021 年 08 月 08 日2022 年 04 月 17 日發表留言
在途上所思

一線之差

香港在東奧破記錄地,在開賽不足一星期內,連奪金、銀獎牌各一。到現在,作為小市民的我,仍是覺得很夢幻 這數天,運動員口中的堅持,給我 … 繼續閱讀 一線之差

paulayang2021 年 07 月 28 日2021 年 07 月 28 日發表留言

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    • 田酒 純米吟釀 百四拾 (桜)
    • 純青生酛特別純米 無濾過山田錦
    • 東鶴純米Spring Sun

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當時得令,不時不食,不只限於食物,還有清酒。四月是日本的櫻花季節,櫻花象微著春天,所以清酒的 “春酒”,大部份包裝都換上櫻花的粉紅色。天氣由次回暖,春回大地,配合著天氣及賞櫻的季節,春酒的特色,都以花香、果香的吟釀香為主。 純青生酛特別純米 無濾過山田錦 東鶴純米Spring Sun 風林火山 純米酒 東鶴 純米吟釀生 White 本釀造,精米步合70%以下,特別本釀造,採用酒造好適米,本釀造跟純米酒的分別,在於本釀造使用了釀造酒精。使用釀造酒精,令酒的氣味及香氣較易控制。飲用方面,本釀造較爽,不會特別黏,也不會在口腔擴散。使用釀造酒精不能一面倒說其壞處,要是想製造一些容易入口,大眾接受,釀造酒精絕對能幫上忙。初入門者,也未必能一下子接受純米酒的濃烈旨味。 究竟要有幾'愛',先至會連續兩年讀呢本書。真心難,好深入、好details。今年多左十個縣,Shochu亦有加左料,今年睇番,都佩服自己舊年竟然Paper 1 合格,考試前個晚的嘔的感覺,到今日仍記憶猶新,係真正的'讀到嘔'。 舊年考JSA肥tasting,其實合情合理,呢樣無得死背,能力不足係事實,鍛練係需要時間 水鳥記特別純米夏酒

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在WordPress.com寫網誌. 與 貳零壹貳主題 佈景主題:Canard,發表者:Automattic。
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