JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
(寫於2020年10月17日，第一次JSA Sake Diploma考試之後)
那年真不知那裡來的傻勁，讓我在十個月內，接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師，5月初及9月尾(補考Theory)的WSET Sake Level 3，及10月中的JSA。 繼續閱讀 JSA 考試後感 (寫於2020年10月)
WSET SAKE LEVEL 3
WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒，SPIRIT烈酒及SAKE資歷，一般有Level 1, 2及3，葡萄酒還有Diploma的更高資歷，而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1，讀WSET已是Sake Level 3。 繼續閱讀 WSET SAKE LEVEL 3
SSI國際唎酒師
SSI國際唎酒師，SSI指Sake Service Institute，源於日本，由日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会頒發的資歷。唎酒師，指以客人出發，去推廣及介紹清酒。它在1991年創立，是歷史最悠久的清酒資歷。 繼續閱讀 SSI國際唎酒師
清酒課程Q&A
8. 考試合格會有証書嘛？
會有証書，除了証書，也會附上一個 “襟章”，去証明取得的清酒資歷。
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大倉源流 水酛純米
“大倉源流 水酛純米”，由 Concept Workers Selection出品。某次清酒聚會，朋友帶上Concept Workers Selection的傑作，是一支有想法的清酒，留下深刻印象。Concept Workers Selection不是酒藏，反而在日本跟不同酒藏合作，找到有想法的清酒，以新派方式推廣。特別是在包裝方面，摒棄傳統設計，加入現代設計元素 繼續閱讀 大倉源流 水酛純米
流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
味道微酸及微甜，５５％的精米步合，卻不帶感到吟釀香，反之帶著氣泡酒（Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ Ｗｉｎｅ）的感覺 （雖然並沒有打氣）。比一般清酒的酒感較弱，但又比不般氣泡酒甜。無火入的釀造，為清酒帶來新鮮的感覺，這個新鮮加上微甜和酸，五百万石則帶來清爽，是一枝非常舒服的酒。 繼續閱讀 流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
線、畫出的我 (線は、僕を描く)
書內雖有大量篇幅關於水墨畫，不過深入淺出，即使我對水墨畫一竅不通，也能明白固中意思。小說以水墨畫為題材，借水墨畫去帶出各種人生道理，就是這本書吸引之處。 繼續閱讀 線、畫出的我 (線は、僕を描く)
流浪的月 凪良汐
因為電影在日本上畫，我才留意到這本2020年日本本屋大賞Top 1的作品，凪良汐的＂流浪の月”。
這本書好看之處，就是指出理所當然的事情，其實不是理所當然，都只是每個人腦裡的既定框架。
故事本身已經偏離正軌，一個有孌童癖的19歲青年佐伯文，因為拐帶9歲女童家內更紗而被捕，15年後，這個女孩重遇青年，兩人發現15年為後，大家都想念著大家，大家都想跟對方—起。
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富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
來自“富山榮光”的季節限定的夏酒，以50%精米步合的純米大吟釀作呈現，先來一個爽身作底；無濾過生原酒，沒有火入消毒，沒有加水酒精度15.6度，以保持釀造時的原狀及新鮮；用上口感醇厚的愛山米，不但口感扎實，果香都是成熟果香，中段已開始變苦的回甘。 繼續閱讀 富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
あなたの番です – 輪到你了
電影版延續了電視版的懸疑及瘋狂，原班人馬演出。輪到你了除了劇情，演員演出也是精彩之處。每個角色，性格鮮明。 繼續閱讀 あなたの番です – 輪到你了
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