みむろ杉 純米吟釀山田穗
清酒的果味中的蕉味很濃，作為山田錦之母，山田穗為這枝清酒帶來有質感的酸度，帶酸的蕉味清新及refresh。60%的精米步合，順滑中帶質感。 繼續閱讀 みむろ杉 純米吟釀山田穗
標籤: 日本
WSET SAKE LEVEL 3
WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒，SPIRIT烈酒及SAKE資歷，一般有Level 1, 2及3，葡萄酒還有Diploma的更高資歷，而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1，讀WSET已是Sake Level 3。 繼續閱讀 WSET SAKE LEVEL 3
SSI國際唎酒師
SSI國際唎酒師，SSI指Sake Service Institute，源於日本，由日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会頒發的資歷。唎酒師，指以客人出發，去推廣及介紹清酒。它在1991年創立，是歷史最悠久的清酒資歷。 繼續閱讀 SSI國際唎酒師
大倉源流 水酛純米
“大倉源流 水酛純米”，由 Concept Workers Selection出品。某次清酒聚會，朋友帶上Concept Workers Selection的傑作，是一支有想法的清酒，留下深刻印象。Concept Workers Selection不是酒藏，反而在日本跟不同酒藏合作，找到有想法的清酒，以新派方式推廣。特別是在包裝方面，摒棄傳統設計，加入現代設計元素 繼續閱讀 大倉源流 水酛純米
流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
味道微酸及微甜，５５％的精米步合，卻不帶感到吟釀香，反之帶著氣泡酒（Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ Ｗｉｎｅ）的感覺 （雖然並沒有打氣）。比一般清酒的酒感較弱，但又比不般氣泡酒甜。無火入的釀造，為清酒帶來新鮮的感覺，這個新鮮加上微甜和酸，五百万石則帶來清爽，是一枝非常舒服的酒。 繼續閱讀 流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
她和他的戀愛花期 花束みたいな恋をした
鉄オタ道子、2万キロ
JSA Sake Diploma International
當踏入並且投入了清酒資歷的世界，便會想到挑戰J.SA. Sake Diploma International，雖然JSA歷史為各資 … 繼續閱讀 JSA Sake Diploma International
自然鄉 特別純米
以生酛手法製酒母的清酒，佔總清酒製作量不足5%。這個傳統製作酒母的方法，乳酸在全人手下以木棍搞拌，再用28天時間發酵。雖說是花人力 … 繼續閱讀 自然鄉 特別純米
五橋 FIVE（ファイブ） RED（レッド） 純米辛口
五橋 FIVE（ファイブ） RED（レッド） 純米辛口標名是 “純米辛口”，這枝FIVE 純米辛口”又不是拒人千里之外的酒。 與其 … 繼續閱讀 五橋 FIVE（ファイブ） RED（レッド） 純米辛口
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