流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
味道微酸及微甜，５５％的精米步合，卻不帶感到吟釀香，反之帶著氣泡酒（Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ Ｗｉｎｅ）的感覺 （雖然並沒有打氣）。比一般清酒的酒感較弱，但又比不般氣泡酒甜。無火入的釀造，為清酒帶來新鮮的感覺，這個新鮮加上微甜和酸，五百万石則帶來清爽，是一枝非常舒服的酒。 繼續閱讀 流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
標籤: 生酒
富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
來自“富山榮光”的季節限定的夏酒，以50%精米步合的純米大吟釀作呈現，先來一個爽身作底；無濾過生原酒，沒有火入消毒，沒有加水酒精度15.6度，以保持釀造時的原狀及新鮮；用上口感醇厚的愛山米，不但口感扎實，果香都是成熟果香，中段已開始變苦的回甘。 繼續閱讀 富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
純青生酛特別純米 無濾過山田錦
來自兵庫縣的純青，從其出生地兵庫，已可看出其硬朗。用上兵庫縣產的山田錦，黏口，口感強已是天性，以生酛製作之餘，還要是沒有經過火入的無濾過，那原始口味是渾然天成。 繼續閱讀 純青生酛特別純米 無濾過山田錦
東鶴 純米吟醸生 WHITE
常說Food pairing，那即是酒應該配那類食物。我卻說道，MOOD pairing，那就是說，將酒配到心情去。 近日疫情嚴重 … 繼續閱讀 東鶴 純米吟醸生 WHITE
笑四季 赤い系
滋賀縣的清酒我較少飲，今次迎來 “笑四季 赤い系”。 我的Tasting Notes: 簡簡單單，輕輕鬆鬆，無負擔。清酒本身很dr … 繼續閱讀 笑四季 赤い系
若波 純米酒 生酒
若波 純米酒 生酒 有時候，對於清酒裡那種原始流露的質感，會是一條不歸路。那即是說，愛上生酒，開始不喜歡遇濾後的化裝。生酒還是有加 … 繼續閱讀 若波 純米酒 生酒
風の森 秋津穗 657
很難不去喜歡”風の森”！所以當有油長酒造的風の森的網上酒造見學，便九秒九去報名。藏主肯分享，師兄師姐肯問，在overrun的兩個半 … 繼續閱讀 風の森 秋津穗 657
大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて
大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて 不時不食，這段時間幸運地有機會嚐到另一支冬季限定的新酒。 大湖位於滋賀縣長濱市琵琶 … 繼續閱讀 大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて
豊香 純米無濾過生原酒
豊香 純米無濾過生原酒 新酒，指每年最早的酒醪，並進行初榨裝入瓶，在每年11月-2月間作限量發售。這枝 “豊香 純米無濾過生原酒” … 繼續閱讀 豊香 純米無濾過生原酒
荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒
荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒 新潟県出身的清酒，以輕快，無負擔見稱。來自新潟県加茂市的 “紅枯梗”算是個 … 繼續閱讀 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒
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