醇辛純米酒

醇辛純米酒清酒放左鼻子一聞，旨味，菇味濃。入口感覺卻在純米酒中，屬爽身類別。終究是純米酒，順滑中見層次，總會有點黏口。攝氏5 … 繼續閱讀醇辛純米酒

白神山地の特別純米酒

白神山地の特別純米酒難得香港天氣寒冷，氣溫14度以下，當然要把握機會熱燗。喜歡清酒的其中一個原因，就是因為不同溫度下，清酒有不同 … 繼續閱讀白神山地の特別純米酒

出羽鶴秋田冬まつりカップセット我很喜歡日本人的限定，所以看到這冬日禮盒，是我喜歡的冬天喜歡的秋田縣喜歡的清酒禮盒有三個不同設 … 繼續閱讀出羽鶴秋田冬まつりカップセット

大吟釀北秋田已接近12月中，雖說明天氣溫會急降，但這個晚上還是攝氏21度。想著天氣將會轉冷，而天氣又未太涼，就拿出大吟釀，當是 … 繼續閱讀大吟釀北秋田

雪の茅舍山廢本釀造以傳統方法，山廢來製造酒母，追求的是那種自然得來的乳酸感；卻配上爽快的釀造酒精，而變成本釀造。這枝 “雪の … 繼續閱讀雪の茅舍山廢本釀造

山吹 Gold 熟成古酒我還未懂怎樣去品証古酒！清酒經過熟成，甜味增強，味道濃烈，層次感極豐富，必需配合味道濃烈的食物。這枝 … 繼續閱讀山吹 Gold 熟成古酒

新政酒造的產品，在日本新一代嫌清酒土的時候，新舊交替做出有特式，但又保留傳統的產品，這枝 “新政酒造天鵞絨黎Rei 木桶仕入生 … 繼續閱讀新政酒造天鵞絨黎Rei 木桶仕入生酛純米酒 2019-2020

因為去年的青森紅葉之旅太精彩，今年決定encore，向南一點的東北秋田縣進發。秋田的名氣遠不及青森，其實是兩種不同風味。青森是大 … 繼續閱讀秋田紅葉 – 後記

秋田紅葉之旅從開始，也在這裡結束。一星期後的角館放晴，我們也找緊機會重遊角館拍照。一星期後，不個天藍了，綠葉也開始轉色。”煙雨淒 … 繼續閱讀起點也是終點 – 角館