大倉源流 水酛純米
“大倉源流 水酛純米”，由 Concept Workers Selection出品。某次清酒聚會，朋友帶上Concept Workers Selection的傑作，是一支有想法的清酒，留下深刻印象。Concept Workers Selection不是酒藏，反而在日本跟不同酒藏合作，找到有想法的清酒，以新派方式推廣。特別是在包裝方面，摒棄傳統設計，加入現代設計元素 繼續閱讀 大倉源流 水酛純米
標籤: 純米酒
純青生酛特別純米 無濾過山田錦
來自兵庫縣的純青，從其出生地兵庫，已可看出其硬朗。用上兵庫縣產的山田錦，黏口，口感強已是天性，以生酛製作之餘，還要是沒有經過火入的無濾過，那原始口味是渾然天成。 繼續閱讀 純青生酛特別純米 無濾過山田錦
東鶴純米Spring Sun
春酒都是爽朗輕身。這枝東鶴特別之處，就是精米步合即使高達65%，但果味香，旨味低，跟一般純米酒大不同。 繼續閱讀 東鶴純米Spring Sun
風林火山 純米酒
Sakelogue Youtube Channel介紹關於清酒的知識及文化，釀造及製作、食物配搭 (Food Pairing)，以 … 繼續閱讀 風林火山 純米酒
黑耀特別純米酒超軟水仕込み
黑耀特別純米酒超軟水仕込み 冬天和春天交界，微涼，但涼風送來濕度，潮濕的微風，其實並不舒服。當找來大吟釀舒爽一下，卻被一支超軟水仕 … 繼續閱讀 黑耀特別純米酒超軟水仕込み
酔園
酔園 長野縣安曇野的網上見學，還有參觀ＥＨ酒造株式會被的＂酔園＂。ＥＨ是個甚有規模酒造，約有5%酒輸出海外，包括香港、台灣及美國等 … 繼續閱讀 酔園
醇辛 純米酒
醇辛 純米酒 清酒放左鼻子一聞，旨味，菇味濃。入口感覺卻在純米酒中，屬爽身類別。終究是純米酒，順滑中見層次，總會有點黏口。 攝氏5 … 繼續閱讀 醇辛 純米酒
英勳 純米酒
英勳 純米酒 京都、伏見、清酒，先聯想，女酒，軟水，都是滑婉，順滑，舒服。 這枝 ”京都府產米100%使用”的英勳純米酒，放在鼻子 … 繼續閱讀 英勳 純米酒
花垣 純米 米しずく
花垣 純米 米しずく 出身自福井縣的 “花垣 純米 米しずく”，使用了五百万石作麴米，日本睛作掛米。五百万石以”淡麗辛口”及”簡潔 … 繼續閱讀 花垣 純米 米しずく
こくあがり生詰純米
こくあがり生詰純米 最愛冬天的我，難得氣溫跌到7度，當然把握機會飲熱燗清酒。純米酒及本釀造較合適做熱燗，因為旨味在熱力下，有不同的 … 繼續閱讀 こくあがり生詰純米
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