
木曾路 特別純米酒
日本通關,香港實施0+3,11月已二話不說去日本旅行。返鄉下的第一站,我想到東京。東京延伸下去便是關東,我想也不想,就是新瀉及長野 … 繼續閱讀 木曾路 特別純米酒
日本通關,香港實施0+3,11月已二話不說去日本旅行。返鄉下的第一站,我想到東京。東京延伸下去便是關東,我想也不想,就是新瀉及長野 … 繼續閱讀 木曾路 特別純米酒
春季限定中,櫻花是必然主角。可是,太花香及輕身的清酒,卻一直不是我的喜好。 這枝”喜楽長 純米 さくら 2023”,使用晚生”日本 … 繼續閱讀 喜楽長 純米 さくら 2023
“大倉源流 水酛純米”,由 Concept Workers Selection出品。某次清酒聚會,朋友帶上Concept Workers Selection的傑作,是一支有想法的清酒,留下深刻印象。Concept Workers Selection不是酒藏,反而在日本跟不同酒藏合作,找到有想法的清酒,以新派方式推廣。特別是在包裝方面,摒棄傳統設計,加入現代設計元素 繼續閱讀 大倉源流 水酛純米
來自兵庫縣的純青,從其出生地兵庫,已可看出其硬朗。用上兵庫縣產的山田錦,黏口,口感強已是天性,以生酛製作之餘,還要是沒有經過火入的無濾過,那原始口味是渾然天成。 繼續閱讀 純青生酛特別純米 無濾過山田錦
春酒都是爽朗輕身。這枝東鶴特別之處,就是精米步合即使高達65%,但果味香,旨味低,跟一般純米酒大不同。 繼續閱讀 東鶴純米Spring Sun
Sakelogue Youtube Channel介紹關於清酒的知識及文化,釀造及製作、食物配搭 (Food Pairing),以 … 繼續閱讀 風林火山 純米酒
黑耀特別純米酒超軟水仕込み 冬天和春天交界,微涼,但涼風送來濕度,潮濕的微風,其實並不舒服。當找來大吟釀舒爽一下,卻被一支超軟水仕 … 繼續閱讀 黑耀特別純米酒超軟水仕込み
酔園 長野縣安曇野的網上見學,還有參觀EH酒造株式會被的"酔園"。EH是個甚有規模酒造,約有5%酒輸出海外,包括香港、台灣及美國等 … 繼續閱讀 酔園
醇辛 純米酒 清酒放左鼻子一聞,旨味,菇味濃。入口感覺卻在純米酒中,屬爽身類別。終究是純米酒,順滑中見層次,總會有點黏口。 攝氏5 … 繼續閱讀 醇辛 純米酒
英勳 純米酒 京都、伏見、清酒,先聯想,女酒,軟水,都是滑婉,順滑,舒服。 這枝 ”京都府產米100%使用”的英勳純米酒,放在鼻子 … 繼續閱讀 英勳 純米酒