生酛/生廢，sakelogue

越乃 Shu*Kura 山廃純米大吟釀

越乃 Shu*Kura是新潟県的觀光列車，行走上越妙高站-十日町站之間，這支山廃純米大吟釀是觀光列車上飲用及銷售的清酒。味道雖說 … 繼續閱讀越乃 Shu*Kura 山廃純米大吟釀

paulayang2023 年 04 月 28 日2023 年 04 月 28 日發表留言

純米酒/本釀造，sakelogue

木曾路特別純米酒

日本通關，香港實施0+3，11月已二話不說去日本旅行。返鄉下的第一站，我想到東京。東京延伸下去便是關東，我想也不想，就是新瀉及長野 … 繼續閱讀木曾路特別純米酒

paulayang2023 年 04 月 21 日發表留言

sakelogue，其他清酒

JSA 考試後感 (寫於2020年10月)

(寫於2020年10月17日，第一次JSA Sake Diploma考試之後)
那年真不知那裡來的傻勁，讓我在十個月內，接連考了四次清酒試。分別是2月初的SSI 國際唎酒師，5月初及9月尾(補考Theory)的WSET Sake Level 3，及10月中的JSA。繼續閱讀 JSA 考試後感 (寫於2020年10月)

paulayang2022 年 07 月 30 日2022 年 07 月 30 日發表留言

sakelogue，其他清酒

WSET SAKE LEVEL 3

WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒，SPIRIT烈酒及SAKE資歷，一般有Level 1, 2及3，葡萄酒還有Diploma的更高資歷，而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1，讀WSET已是Sake Level 3。繼續閱讀 WSET SAKE LEVEL 3

paulayang2022 年 07 月 20 日發表留言

在日本途上，東京、關東

那須鹽原

那須鹽原，位於北關東的櫪木縣，由東京出發乘東北新幹線，只需一小時便可到達。那須野巻狩到達那須鹽原站時，剛好遇上那須野巻狩，一下新 … 繼續閱讀那須鹽原

paulayang2019 年 11 月 18 日2019 年 11 月 10 日發表留言

在日本途上，東京、關東

下北澤

下北澤，名字聽久，卻從未到訪。今次到訪也是無心插柳，只是早上在吉祥寺站看到KEIO京王線有下北澤這個站，便立即到訪。下北澤位於東 … 繼續閱讀下北澤

paulayang2019 年 11 月 15 日2019 年 11 月 10 日發表留言

在日本途上，東京、關東

Soup Stock Tokyo

在三鷹站無意遇上Soup Stock Tokyo。十月尾的東京，下著滂沱大雨，天氣有點次，看到有湯，便二話不說幫襯。店內提供的m … 繼續閱讀 Soup Stock Tokyo

paulayang2019 年 11 月 14 日2019 年 11 月 10 日發表留言

在日本途上，東京、關東

三鷹之森吉卜力美術館

這是我多年想去，又未去到的美術館，因為門票很快便售完。今次在台灣KKday買好門票，終於可以到訪三鷹之森吉卜力美術館。抵達東京遇 … 繼續閱讀三鷹之森吉卜力美術館

paulayang2019 年 11 月 13 日2019 年 11 月 10 日發表留言

在日本途上，東京、關東

新橋西口通り

話說N年前曾短暫任職日本最大廣告公司，電通Dentsu，上任不久被派到東京training。當時在香港的社長非常好人，生怕我在東京 … 繼續閱讀新橋西口通り

paulayang2019 年 11 月 12 日2019 年 11 月 10 日發表留言

在日本途上，東京、關東

新橋全國交流物產展

航班不但準時，還提早降落東京成田機場。乘坐Narita Express，約75分鐘到達新橋，我”以為”是酒店的地方。拿著行李踏出 … 繼續閱讀新橋全國交流物產展

paulayang2019 年 11 月 11 日2019 年 11 月 10 日發表留言