sakelogue，吟釀/大吟釀

みむろ杉純米吟釀山田穗

清酒的果味中的蕉味很濃，作為山田錦之母，山田穗為這枝清酒帶來有質感的酸度，帶酸的蕉味清新及refresh。60%的精米步合，順滑中帶質感。繼續閱讀みむろ杉純米吟釀山田穗

paulayang2022 年 09 月 11 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

田酒純米吟釀百四拾 (桜)

田酒純米吟釀百四拾 (桜)作為限定春酒，refreshing是first come to my mind的字眼。優雅的吟釀香隱隱樸鼻，如花香的清爽；這種果香延續到入口，都是順滑，舒服，無負擔。繼續閱讀田酒純米吟釀百四拾 (桜)

paulayang2022 年 04 月 30 日2022 年 06 月 12 日發表留言

純米酒/本釀造，sakelogue

東鶴純米Spring Sun

春酒都是爽朗輕身。這枝東鶴特別之處，就是精米步合即使高達65%，但果味香，旨味低，跟一般純米酒大不同。繼續閱讀東鶴純米Spring Sun

paulayang2022 年 04 月 24 日2022 年 04 月 24 日發表留言

sakelogue，其他清酒

兵庫 vs 京都

最後一堂blind tasting…是次主題，兵庫vs京都好難！兵庫為硬水，礦物質含量高，所以用兵庫水來釀製的清酒 … 繼續閱讀兵庫 vs 京都

paulayang2020 年 07 月 08 日2020 年 07 月 25 日發表留言