sakelogue，其他清酒

WSET SAKE LEVEL 3

WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒，SPIRIT烈酒及SAKE資歷，一般有Level 1, 2及3，葡萄酒還有Diploma的更高資歷，而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1，讀WSET已是Sake Level 3。繼續閱讀 WSET SAKE LEVEL 3

paulayang2022 年 07 月 20 日發表留言

sakelogue，其他清酒

清酒課程Q&A

8. 考試合格會有証書嘛？
會有証書，除了証書，也會附上一個 “襟章”，去証明取得的清酒資歷。
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paulayang2022 年 07 月 10 日2022 年 07 月 16 日1 則迴響

sakelogue，吟釀/大吟釀

富士榮光純米大吟釀無濾過生原酒愛山

來自“富山榮光”的季節限定的夏酒，以50%精米步合的純米大吟釀作呈現，先來一個爽身作底；無濾過生原酒，沒有火入消毒，沒有加水酒精度15.6度，以保持釀造時的原狀及新鮮；用上口感醇厚的愛山米，不但口感扎實，果香都是成熟果香，中段已開始變苦的回甘。繼續閱讀富士榮光純米大吟釀無濾過生原酒愛山

paulayang2022 年 06 月 03 日2022 年 06 月 12 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

田酒純米吟釀百四拾 (桜)

田酒純米吟釀百四拾 (桜)作為限定春酒，refreshing是first come to my mind的字眼。優雅的吟釀香隱隱樸鼻，如花香的清爽；這種果香延續到入口，都是順滑，舒服，無負擔。繼續閱讀田酒純米吟釀百四拾 (桜)

paulayang2022 年 04 月 30 日2022 年 06 月 12 日發表留言

sakelogue，吟釀/大吟釀

獺祭純米大吟釀磨き二割三分

獺祭純米大吟釀磨き二割三分獺祭這個品牌是近年冒起的品牌，這枝純米大吟釀，亮點在於二割三分，精米步合23%，超過四分三的米被磨去 … 繼續閱讀獺祭純米大吟釀磨き二割三分

paulayang2020 年 06 月 25 日2020 年 07 月 25 日發表留言

在途上所思

學習美沙䣳

要是把SSI、WSET及J.S.A.的Syllabus放在一起，會發現有六七成相同，要是認為越級挑戰以省時間，那就是大錯特錯以山 … 繼續閱讀學習美沙䣳

paulayang2020 年 06 月 19 日發表留言

生酒，sakelogue

風之森秋津穗 65 無濾過無加水生酒

近日有點沉迷旨味及清酒的原味，所以往往影響清酒的選擇，這些無濾過無加上的生酒，是近日心水之選。相對近日飲用的無濾過生原酒，這林風 … 繼續閱讀風之森秋津穗 65 無濾過無加水生酒

paulayang2020 年 06 月 13 日2020 年 07 月 25 日發表留言