“獺祭Sparkling”跟上回 “真澄氣泡酒”有截然不同的感覺。 獺祭近年是清酒界的紅人，以順滑、清爽和果香... Continue Reading →
獺祭 Sparkling
真澄氣泡酒
我對氣泡酒Sparkling Sake印象，只有AEON有售一隻叫 “澪”，藍色玻璃樽，松竹梅出品的氣泡清酒。... Continue Reading →
日輪田 山廢雄町純米酒
雄町，是日本歷史最悠久的酒造好適米，生產於中国的岡山。雄町米擅出釀製出狙獷，有複雜度的清酒。 這支 “日輪田”... Continue Reading →
伯樂星 純米吟釀
伯樂星 純米吟釀 我個人不大喜歡啤酒，故此用餐前，或是頭盤的時候，都喜歡選擇一些Dry清爽無負擔的清酒作 “S... Continue Reading →
八海山金剛心 純米大吟釀
使用山田錦及五百萬石作酒造好適米，底子是山田錦的順滑，及五百萬石的清爽俐落。有山田錦坐陣，六成的米被磨走，精米... Continue Reading →
久保田 萬寿 無濾過生原酒
以五萬石作為酒造好適米的久保田 萬寿，先天便是淡麗優雅。精米步合50%，米被磨走了一半，順滑清爽。這個酒米和處... Continue Reading →
作 雅乃智 中取り 純米大吟醸
清酒發酵完後，便需要把酒醪壓榨，以便得出清酒。不論是袋呆或用機器壓榨，大致會分三次去收取清酒。第一次收集是把袋... Continue Reading →
百日告別
育偉和心敏在一場車禍中，痛失妻子和未婚夫，在寺廟的超渡儀式上遇上。百日告別是指，往生100人後，在生的人要放下... Continue Reading →
鐵道家族
晶的丈夫猝逝，帶著繼子駿也到鹿兒島展開新生活。晶為了可以親手以火車載駿也，決心當上鐵道駕駛員。 故事簡單，感情... Continue Reading →
車坂山廢純米酒
近年飲清酒的口味改變了，由優雅的花香果香大吟釀，變成狙獷的旨味味增味。清酒同學推了這支”車坂” 看看這個”車坂... Continue Reading →
Sakelogue 日本酒、旅 
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