みむろ杉 純米吟釀山田穗
清酒的果味中的蕉味很濃，作為山田錦之母，山田穗為這枝清酒帶來有質感的酸度，帶酸的蕉味清新及refresh。60%的精米步合，順滑中帶質感。 繼續閱讀 みむろ杉 純米吟釀山田穗
分類: 吟釀/大吟釀
流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
味道微酸及微甜，５５％的精米步合，卻不帶感到吟釀香，反之帶著氣泡酒（Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ Ｗｉｎｅ）的感覺 （雖然並沒有打氣）。比一般清酒的酒感較弱，但又比不般氣泡酒甜。無火入的釀造，為清酒帶來新鮮的感覺，這個新鮮加上微甜和酸，五百万石則帶來清爽，是一枝非常舒服的酒。 繼續閱讀 流輝 純米吟釀 桃色 無ろ過生
富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
來自“富山榮光”的季節限定的夏酒，以50%精米步合的純米大吟釀作呈現，先來一個爽身作底；無濾過生原酒，沒有火入消毒，沒有加水酒精度15.6度，以保持釀造時的原狀及新鮮；用上口感醇厚的愛山米，不但口感扎實，果香都是成熟果香，中段已開始變苦的回甘。 繼續閱讀 富士榮光 純米大吟釀 無濾過生原酒 愛山
田酒 純米吟釀 百四拾 (桜)
田酒 純米吟釀 百四拾 (桜)作為限定春酒，refreshing是first come to my mind的字眼。優雅的吟釀香隱隱樸鼻，如花香的清爽；這種果香延續到入口，都是順滑，舒服，無負擔。 繼續閱讀 田酒 純米吟釀 百四拾 (桜)
東鶴 純米吟醸生 WHITE
常說Food pairing，那即是酒應該配那類食物。我卻說道，MOOD pairing，那就是說，將酒配到心情去。 近日疫情嚴重 … 繼續閱讀 東鶴 純米吟醸生 WHITE
出羽の里秀鳳純米吟釀
出羽の里秀鳳純米吟釀 對於一個怕熱的人來說，是何等的喜愛冬天。所以日本，我最喜歡是北海道及東北。雖說都在北面，但是截然不同感覺。北 … 繼續閱讀 出羽の里秀鳳純米吟釀
笑四季 赤い系
滋賀縣的清酒我較少飲，今次迎來 “笑四季 赤い系”。 我的Tasting Notes: 簡簡單單，輕輕鬆鬆，無負擔。清酒本身很dr … 繼續閱讀 笑四季 赤い系
鈴鹿川 純米大吟醸
鈴鹿川 純米大吟醸 雖說以精米步合去分純米酒、吟釀及大吟釀，但清酒造工細緻，每個步驟都會有不同後果。由洗米的水溫，手洗或機洗；製麴 … 繼續閱讀 鈴鹿川 純米大吟醸
千代むすび 純米吟醸 強力50
千代むすび 純米吟醸 強力50 似乎一段日子沒有碰上爆米、濃醇、口感強的清酒，故第一口 “千代むすび 純米吟醸 強力50”，當真 … 繼續閱讀 千代むすび 純米吟醸 強力50
落花生男爵 純米吟釀
落花生男爵 純米吟釀 四位老友聚會，選址耀華街日式串燒，咁，”唔係唔帶Sake呀嘛”! 別以為只有純米酒及山廃仕込跟串燒匹配，其實 … 繼續閱讀 落花生男爵 純米吟釀
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