不要看輕這枝“磯自慢 特別本醸造 特撰”，雖說是本釀造，卻是一枝不平凡的木釀造。兵庫県特A地區山田錦100%使... Continue Reading →
磯自慢 特別本醸造 特撰
而今 純米吟釀朝日
由木屋正酒造釀造的 “而今”，是酒造第六代傳人的座右銘，”不要被過去困住，不要被將來困住，過上自己的生活 (過... Continue Reading →
銀河鉄道 長期熟成生酒 純米大吟釀
概念來自日本作家宮澤賢治的著作 “銀河鉄道之夜”，四國愛媛縣的千代の亀酒造釀製了這枝 “銀河鉄道 長期熟成生酒... Continue Reading →
英勲 一吟 純米大吟釀
“英勲 一吟 純米大吟釀”，京都伏見的軟水，加上35%的精米步合。果味類吟釀香，優雅和順滑，帶點複雜度。 酒造... Continue Reading →
英勲 純米大吟釀 井筒屋伊兵衛
“英勲 純米大吟釀 井筒屋伊兵衛”，來自以軟水馳名的京都伏見。以軟水釀造的清酒，香甜，優雅，這枝清酒，配上大吟... Continue Reading →
六十餘州 純米酒 山田錦
這枝 “六十餘州 純米酒 山田錦”，旨味相對其他純米酒較淡，反倒是甜味較突出。這種甜味跟吟釀香不同，是由飯發出... Continue Reading →
九郎左衛門 雅山流 純米吟釀生酒 雄町
喜歡生酒，因為喜歡原始的味道。 雄町，可以釀出口感札實的清酒 這枝 “九郎左衛門 雅山流 純米吟釀生酒 雄町”... Continue Reading →
伊根滿開 古代米酒
這枝 “伊根滿開 古代米酒”是我年初到京都府北面旅行，在京丹後的舟屋住上一晚，晚膳上都是供應地酒，印象最深是這... Continue Reading →
豊盃 特別純米酒
八月尾迎來今年第一個八號風球，就想到開酒！風雨下，想選擇旨味的清酒，那便找來 “豊盃 特別純米酒”。 放在鼻子... Continue Reading →
手取川 山廢純米
不能否認，對山廢生酛有某程度上的偏愛，愛其深度及口感。 來自石川縣的”手取川 山廢純米”，是較清新的山廢，入口... Continue Reading →
Sakelogue 日本酒、旅 
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