很難不去喜歡”風の森”！所以當有油長酒造的風の森的網上酒造見學，便九秒九去報名。藏主肯分享，師兄師姐肯問，在o... Continue Reading →
風の森 秋津穗 657
南部美人 純米吟釀
南部美人 純米吟釀 酒造的揸fit人(主管)，稱為 “杜氏”，最有名為 “南部杜氏”，善於培訓。南部並不是指日... Continue Reading →
大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて
大湖特別純米酒 無濾過生原酒 新酒 しぼりたて 不時不食，這段時間幸運地有機會嚐到另一支冬季限定的新酒。 大湖... Continue Reading →
豊香 純米無濾過生原酒
豊香 純米無濾過生原酒 新酒，指每年最早的酒醪，並進行初榨裝入瓶，在每年11月-2月間作限量發售。這枝 “豊香... Continue Reading →
純米吟醸酒 新潟自然農場
純米吟醸酒 新潟自然農場 新潟縣以”淡麗辛口”見稱。爽身，Dry，無負擔，所謂的辛口都是很淡。這枝 “純米吟醸... Continue Reading →
初龜吟釀
初龜吟釀 近日清酒界都在吹捧生酒，原酒，純米，原始就是風味，好像加入釀造酒精就是原罪。其實釀造酒精一直都在默默... Continue Reading →
酔園
酔園 長野縣安曇野的網上見學，還有參觀ＥＨ酒造株式會被的＂酔園＂。ＥＨ是個甚有規模酒造，約有5%酒輸出海外，包... Continue Reading →
大雪溪
長野縣安曇野，有日本”阿爾卑斯山”之稱。前陣子，很開心在HKWA安排下，跟超過40位清酒師兄及師姐們，參加了”... Continue Reading →
樂器正宗中取り
樂器正宗中取り 立春後，天氣不再冷，但十多廿度的天氣，濕度不高，清風舒爽，是我最喜歡的天氣。 來自褔島縣的”樂... Continue Reading →
Sakelogue 日本酒、旅 
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