出身自日本中国岡山縣的雄町米，是日本最古老酒米，以豐富口感，圓潤味道見穩。 來自岡山縣的 “賀茂綠 雄町 純米... Continue Reading →
賀茂綠 雄町 純米吟釀
濵田大吟釀
濵田大吟釀 (早期SSI Tasting Note) 酒精: 15度製造日期: 2019.9飲用: 涼冷 (室... Continue Reading →
荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒
荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 ver.7.4 無濾過生酒 新潟県出身的清酒，以輕快，無負擔見稱。來自新潟県加茂市... Continue Reading →
仁井田 めろん 3.33 生酛
仁井田 めろん 3.33 生酛 將酒母、水、麴及蒸米這些釀製清酒的四大材料，放到酒桶製成酒醪，然後進行發酵成為... Continue Reading →
七田 山廃旨口純米
七田 山廃旨口純米 說到個人對清酒的口味，旨味重，最好是爆米，Full body，有複雜度。 這枝”七田 山廃... Continue Reading →
若波純米吟醸TYPE-FY2
若波純米吟醸TYPE-FY2 食物跟酒，從來是一對，相輔相成好，互想扶持也好。 清酒不一定要配日本料理、中華料... Continue Reading →
新緑の播磨路 純米吟釀
新緑の播磨路 純米吟釀 限聚令放寬到四人的第一晚，立刻訂檯”打邊爐”。雪櫃裡的存貨都是純米酒、生酛/生廢，跟 ... Continue Reading →
Concept Workers Selection土佐しらぎく ナチュール
清酒給人的感覺是傳統，歷史悠久，酒藏動不動就數百年歷史。在尊重傳統中，找到新元素以現代手法呈現，將傳統活化，那... Continue Reading →
釀し人九平次 la maison 雄町
近年清酒不斷求變求創新，吸引年青一代飲家，也拓展海外市場。出產這枝 “釀し人九平次 la maison 雄町”... Continue Reading →
飛驒蓬萊 純米吟醸家伝手造り
我其實不太愛太過優雅的吟釀香，我喜歡Raw的感覺，爆米是My favor! 這枝“飛驒蓬萊 純米吟醸家伝手造り... Continue Reading →
Sakelogue 日本酒、旅 
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