丹後 めぐありい 特別本釀造

前陣子為JSA Sake Diploma Tasting部份練習，發現在香港發售的本釀造不多，找吟釀比本釀造容易。

本釀造，精米步合70%，再加上釀造酒精，大多是量產的清酒。在日本，清酒是日常飲品，不用天天大吟釀。所以一般的 “地酒”，地區性的酒。大多是本地酒藏釀製，產量不多，以純米酒或本釀造為主量。量產，售價便宜，一般街坊父老都能負擔得起。

這枝 “丹後 めぐありい 特別本釀造”是我在京丹後買，數百円，是我到偏遠地方旅行時候，最喜歡買的東西。買回酒店，泡過溫泉後暢飲。京都的酒又名”女酒”，因為京都是軟水，釀造出來的清酒都是清新易入口，唯獨是京丹後這個地方，釀造的清酒是硬郎型。

這枝本釀造是 “hardcore”感覺，旨味重，辛口，最適合配搭家常便飯如牛丼，燒物，又或是一家人一邊吃一邊開懷暢飲的清酒。

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