七本鎗 純米酒

扎實的旨味，有層次的口感，放在鼻子一聞，有一絲cream cheese味，這是我鍾愛的清酒類別。這枝 “七本鎗 純米酒”便是這種感覺。

旨味濃郁，但精米步合達60%，不是hardcore的粗獷，而是稍為幼細的鐵漢。我把清酒座熱到攝氏50度的熱燗，整支清酒被提升。旨味填滿整個口腔，辛口程度急升，味道更有層次，先是一陣酒味，然後是旨味，再是一個超辛口，餘韻長。不知道熱燗是否暖身，但在氣溫仍未下降的晚上，不但是溫暖，簡直是有點熱！

Food pairing? 我找來我最喜歡的日本零食，芝士條！cream cheese味跟芝士是好朋友。

PS: 買酒的時候沒有看清楚，酒的生產日期為2019年7月，購買的時間為2020年12月。”架上熟成”了年半，味道應該更進取。’

出產地: 滋賀縣長浜市
酒造: 富田酒造
精米步合: 60%
酒精度: 15以上16未滿

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